Apolipoprotein B وصل مىشود كه از اين طريق به ساير سلولهاى بدن منتقل شود . هرچه بيشتر كلسترول مازاد حاصل شود معمولا خود به خود مقدار بيشترى apo B توليد مىشود كه آن را منتقل نمايد . وقتى كه ملح پيكولينات كروم در سيستم بدن حضور داشته باشد ، مقدار apo B به ميزان محسوسى كاهش مىيابد ، و اين امر نشان مىدهد كه حضور ملح پيكولينات كروم ، مانع كاهش ذخيرهء كلسترول در كبد مىشود و از اين طريق به بدن علامت مىدهد كه apo B كافى است و توليد بيشتر آن بايد متوقف شود . البته در اين مرحله دقايق كار هنوز كاملا روشن نيست يعنى معلوم نيست كه آيا ملح پيكولينات كروم باعث افزايش شكسته شدن و تجزيه كلسترول در كبد مىشود ، و يا باعث جذب بيشتر كلسترول توسط سلولهاى خارج از كبد مىشود و يا مانع جذب كلسترول از مواد غذايى در بدن مىشود و يا احتمالا به كمك اين ماده مجموعه‌اى از اين اعمال انجام مىگيرد . عضله‌سازى و كاهش كلسترول تحقيقاتى كه در دانشگاه ايالتى Bemidji در ايالت مىنزوتا به عمل آمده نشان داده است كه ملح پيكولينات كروم تأثير بسيارى روى متابوليسم بدن مىگذارد بخصوص در مورد اشخاصى كه ميل شديدى براى خوردن قند دارند . دو نفر از محققان به نام دكتر Dr Muriel Gilman كارشناس فيزيولوژى ورزش ، و دكتر Dr Gary Evans ، طرح تحقيقاتى تأثير پيكولينات كروم روى رشد عضله را به اجرا گذارند . براى اين كار تعدادى دانشجو كه دورهء آموزشى تغييرات وزن را طى مىكردند انتخاب شدند و به عده‌اى از آنها كه به‌طور تصادفى تعيين شدند در مدت 40 روز ، روزى يك دوز پيكولينات كروم و به گروه گواه پلاسبو داده مىشد . در آغاز و در پايان آزمايش ، وزن ، قد و همچنين دور محيط ماهيچه‌هاى دو سر و