امام رضا ( ع ) مىفرمايند : « خوردن ماست در شهريورماه سودمند است » امام كاظم ( ع ) مىفرمايند : « هركس مىخواهد ماست بخورد و ماست او را زيان نرساند ، روى آن هضم‌كننده‌اى ( مانند نانخواه ) هم بخورد » همراه با چربى خوردن آب ، خوردن آب سرد پس از غذاى گرم ، آب سرد پس از خوردن شيرينى و مصرف آب سرد در حمام و خوردن آب نيم گرم نهى شده است . اما مصرف آب سرد هنگام گرماى هوا گواراست به شرط آنكه كم‌كم و مانند چشيدن چيزى در دهان باشد .

--> ايران به تقليد از غرب شروع به كار كرد . اما ذائقه مردم ايران با محصولات پاستوريزه سازگار نبود . مردم معتقد بودند شير و فرآورده‌هاى آن بايد به صورت طبيعى توليد و مصرف شود . سرمايه‌داران و توليدكنندگان با ترفندهاى بسيارى از طريق رسانه‌هاى جمعى وارد ميدان شدند . از طرفى با ريختن پول به جيب روزنامه‌نگاران و رسانه‌هاى مهمى مانند راديو و تلويزيون و مجلات و روزنامه‌ها مسئله كلسيم و اهميت آن را مطرح كردند و بحث‌هاى علمى درباره آن به راه انداختند ، بمباران كلسيم چنان فضاى ذهنى مردم را پر كرد كه مردم در مصرف همه غذاها دنبال بدست آوردن كلسيم بودند . فروش قرص‌هاى كلسيم‌دار مانند قرص‌هاى ويتامين ث و ويتامين ب و امثال آن بالا گرفت . از سوى ديگر مردم را از مصرف محصولات غير پاستوريزه و طبيعى بازداشتند ، چراكه تب مالت مىآورد ! بحث ديگرى كه در رسانه‌ها مطرح شد آن بود كه مردم اروپا در هر ماه 150 ليتر شير مصرف مىكنند ولى مردم ايران تنها 20 ليتر شير مصرف مىنمايند . پس مردم ما عقب ماندگى از اين لحاظ دارند و بايد خود را به اروپائيان برسانند . بدين‌وسيله توليد محصولات پاستوريزه و هموژنيزه اوج گرفت . آن قدر اين تبليغات مسموم ذهن مردم ما را اشغال كرد كه ما نمىتوانيم به بيمار مبتلا به تومور مغزى بگوييم لبنيات نخور ! او مىترسد كه مبادا كلسيم بدنش كاهش يابد . حاضر است سرطان او را از پاى درآورد ولى كلسيم بدنش كاهش نيابد . بايد به مردم آگاهى بدهيم كه كلسيم در بسيارى از غذاها و مواد خوراكى از لبنيات بالاتر است . به‌عنوان مثال در انجير و آلوى بخارا ، در گوشت و سبزيجات و كاهو و ده‌ها ماده غذايى ديگر ! گرفتن عصاره راسته گوسفند مىتواند كلسيم سرشارى را براى مصرف مردم آماده كند . ما سؤالمان اين است كه آيا نياز بدن ما به كلسيم بيشتر از مواد معدنى ديگر مانند نمك ( كلرور سديم ) ، منگنز ، روى ، آهن و غيرو است ؟ !