فصل چهارم تركيب شيميايى اسانس‌هاى گياهى شرح واكنش‌هاى اتمى اتم‌ها از الكترون‌هاى داراى بار الكتريكى منفى در حال گردش پيرامون هسته تشكيل شده‌اند . هسته متشكل از پروتون با بار الكتريكى مثبت و نوترون فاقد بار الكتريكى است . هر اتم داراى تعداد يكسانى الكترون و پروتون بوده كه كل بار الكتريكى را صفر مىكند . الكترون‌ها در لايه‌هايى پيرامون هسته قرار گرفته‌اند . هر لايه مىتواند دربرگيرنده حد اكثر تعداد مشخصى از الكترون‌ها باشد . بنابراين اوّلين لايه نمىتواند بيش از 2 الكترون را دربرگيرد ، در لايه دوّم نيز حد اكثر 8 الكترون وجود دارد و به همين ترتيب بقيه لايه‌ها گنجايش تعداد معينى از الكترون‌ها را دارند . الكترون‌ها در اطراف هسته طورى قرار گرفته‌اند كه ابتدا داخلىترين لايه‌ها پر مىشوند ، به همين دليل در بيشتر اتم‌ها فضاى خالى در لايه‌هاى بيرونى وجود دارد . هيدروژن كه معمول‌ترين اتم موجود در جهان مىباشد ، داراى ساده‌ترين ساختمان است . به اين صورت كه از 1 الكترون منفرد تشكيل شده كه پيرامون 1 پروتون مىچرخد و در تنها لايه آن فضايى خالى وجود دارد . كربن كه يكى ديگر از معمول‌ترين اتمها است ، از 6 پروتون و 6 نوترون در هسته ، 6 الكترون در حال چرخش به دور هسته ( 2 الكترون در نخستين لايه و 4 الكترون در لايه دوّم ) ، و نيز 4 اربيتال خالى تشكيل شده است . اكسيژن داراى 8 نوترون ، 8 پروتون و 8 الكترون ( 2 الكترون در نخستين لايه و 6 الكترون در لايهء بعدى ) و 2 اربيتال خالى است .