ربع ليتر خامه . مختصرى نمك و شكر . كيفيت درست كردن آن : كره را بايد آب كرد و آرد را بدون اينكه رنگ سفيد خود را از دست دهد در ميان آن سرخ نمود ، آنگاه مختصرى صبر كنند تا خنك شود ، بعدا خامه را درحالىكه داغ باشد به آن اضافه و كاملا ممزوج نمايند ، سپس نمك و فلفل را چاشنى آن كنند ، اين‌گونه سالاد را با كلم قمرى و قارچ و ماهى پخته مصرف مىكنند . سالاد گياهان سبز : لوازم آن : سير ، جعفرى ، جعفرى فرنگى ، طرخون و . . . از هركدام يك قاشق بزرگ غذاخورى . دو قاشق از مخلوط آنها كه خام باشند . 50 گرم آرد . 50 گرم كره . ربع ليتر چربى گوشت . عصارهء ليموترش - نمك طعام . كيفيت درست كردن آن : آرد را بايد با كره بو داد ، آنگاه چربى گوشت را به آن اضافه كرد و بقدرى جوشانيد كه مغزپخت شود ، سپس سبزيهاى خوردشده را به آن اضافه و مخلوط نمود ، بعدا نمك و عصارهء ليموترش و گياهان خام و خردشده را چاشنى آن قرار داد .