بهتر اين است كه اين عمل را در اواخر ماه خرداد و اوايل ماه تير انجام دهند . مىتوان پونه را براى دومين بار در قسمت دوم ماه شهريور چيد . 398 طرخون Artemisia Dracunculus طرخون 22 - طرخون و مشخصات آن : طرخون از ادويه‌جات بشمار مىرود ، طرخون نيرودهنده و داراى طعمى گزنده و مختصرى تلخ مىباشد كه بدنبالش توليد طعمى شيرين مىشود . وطن اصلى آن : جنوب روسيه و شهرهاى متوسط آسيا است . طريق استعمال آن : طرخون را تازه و خشك استعمال مىنمايند طرخون را با سالادهاى تازه و ترشيجات سبزى كه بعدا دستور درست كردن آنها خواهد آمد ممزوج مىنمايند . طرخون را براى پختن آبگوشت‌هاى گزنده و شوربا و خوراكهاى گوشت مخصوصا راگو به مصرف مىرسانند . طرخون را براى چاشنى گوشت پرندگان ، گوشت آهو و خرگوش ( براى افرادى كه خرگوش را حلال گوشت مىدانند ) خوراكهاى سبزيجات از قبيل لوبيا سبز و عدس و هويج مصرف مىنمايند ، لازم است از طرخون تا يك ميزان معلومى استعمال شود كه طعم آن طعمهاى ديگر را تحت تأثير قرار ندهند ، بهترين طريقهء استعمال اين گياه اين است كه برگ و سرشاخه‌هاى تازهء آن را استعمال نمايند ، خشك كردن طرخون باعث از بين رفتن اكثر خواص