390 سرفيل Anthriscus Cerefolium جعفرى فرنگى جعفرى فرنگى : طعم اين گياه عطرى و اندكى نظير طعم باديان رومى و داراى مختصر شيرينى است . وطن اصلى آن در جنوب روسيه است . طريقهء استعمال آن : اين گياه معمولا درحالىكه تازه باشد استعمال مىشود . گرد و كوبيدهء اين گياه در بازارها يافت و فروخته مىشود . استعمال اين گياه منحصرا در فصل بهار و تابستان كه برگها و شاخه‌هايش تر و تازه باشند انجام مىگيرد . از اين گياه شورباى لذيذى درست مىكنند ، جعفرى فرنگى را خرد مىكنند و با كره روى ساندويچ مىريزند نيز