104 الثوم Allium Sativum سير 32 - سير زراعتى : كه از جنس گياهان زنبقى بشمار مىرود و شامل سير ، پياز تره و قفلوط يعنى تره‌فرنگى مىشود معروف است و احتياجى به وصف ندارد . بايد دانست كه جويدن كرفس رومى و سيب بوى بد سير را كه از دهان خارج مىشود بر طرف مىكنند . قسمت طبى آن : دانه‌هاى پيازك سير بعد از آنكه برسد ( موقعى مىرسد كه برگهايش خشك شوند ) استعمال طبى دارد . بايد دانست كه فعاليت و خواص آن پس از شش ماه كه ذخيره شود زيادتر خواهد شد . مواد فعال آن : روغنى فرار با تركيبات گوگرد ، ويتامينهائى و هورمونهائى شبيه به هورمونهاى جنسى ، موادى كه ضد عفونى مىكنند و فشار خون را پايين مىآورند و كرمهاى روده را نابود مىنمايند و صفراى كبد را بر طرف مىكنند . استعمال طبى آن : 1 - از خارج : سير براى تسكين دردهائى كه علت آنها نامعلوم است از قبيل : دردهاى روماتيسم استعمال مىشود . و اكثرا درد دندان را تسكين مىدهد بدين‌طريق كه دانه‌هاى سير را بكوبند و در موضع درد بگذارند ، يا اينكه يك دانه سير پوست كنده را در آنجاى گوش كه درد مىكند بگذارند . اگر چهار پنج دانه سير را در روغن زيتون بپزند و درحالىكه ولرم باشد پنج شش قطره از آن را در گوش بچكانند درد آن را تسكين مىدهد .