كنجاله‌ى كنجد سفيد كه پس از روغن‌گيرى مىماند به‌عنوان علوفه بخصوص براى گاوهاى شيرى بسيار خوب است ولى كنجاله‌ى كنجد سياه هندى و كنجاله‌هاى سولفوره يعنى كنجاله‌هايى كه با آغشته كردن با سولفورد كربن حد اكثر روغن آن گرفته شده است فقط به‌عنوان كود و تقويت خاك مصرف دارد . در روشهاى صنعتى كه براى تهيه‌ى روغن گياهى دانه‌ها را بيش از صد درجه حرارت مىدهند متأسفانه مواد حياتى و خواص شفابخش آن از دست مىرود و فقط به‌عنوان چربى بىمحتوا قابل مصرف است . خواص - كنجد و روغن آن از نظر طبيعت دانه‌ى كنجد طبق نظر حكماى طب سنتى گرم و تر است . چون با توجه به تركيب خاصى كه دارد خيلى ديرتر از ساير روغن‌ها فاسد مىشود بنابراين به‌عنوان ظرف و پايه در تركيب اغلب پمادهاى دارويى وارد مىشود . خواصى مانند بازكننده‌ى گرفتگىها و انسداد دارد ، خشونت حلق را رفع مىكند و صدا را نرم مىسازد . نرم‌كننده روده‌ها و مقعد و محلّل ورم‌ها مىباشد . اگر با هم‌وزن كنجد شكر و خشخاش و نصف وزن آن مغز بادام بىپوست مخاط كرده و هر روز در حدود 30 گرم آن را بخورند براى چاق شدن بدن و تقويت نيروى جنسى نافع است . شيره‌ى كوبيده‌ى آن با نبات براى رفع سوزش معده و مرى و براى نرم كردن معده و روده‌ها و دفع سنگ كليه نافع است ، مشروط بر اينكه مدتى خورده شود و خوردن 8 گرم آن با 4 گرم گردو براى قطع خون بواسير مجرب است . خوردن آب دم كرده‌ى آن با نخود قاعده‌آور است و جنين را سقط مىكند . اگر با بذر كتان خورده شود براى تقويت نيروى جنسى و ازدياد اسپرم مفيد است . خوردن ساييده‌ى آن با سركه براى رفع قولنج و گيدن مار شاخدار نافع است . ضرر آن اين است كه بطئى الهضم است و از اين نظر بايد با عسل خورده شود . مقدار خوراك آن تا 20 گرم و جانشين آن از نظر خواص تخم كتان است ضماد آن محلل ورم‌ها و نرم‌كننده‌ى پوست و رفع‌كننده‌ى آثار كبودى و سياهى پوست و گره‌ى عصب و سوختگى آتش و بعد از سوختگى مانع تاول زدن و مسكن درد آن است . ماليدن آب برگ آن باعث رشد موى سر و سياهى آن است . و ريشه‌ى آن را اگر در آب