خارش و سوزش و دانه‌هاى سوزش‌دار پوست مىشود . خيار به علّت داشتن دانه‌هاى سيليكون ( Silicon ) و گوگرد براى تقويت و رشد موى سر مفيد است . در خيار ماده‌اى به نام مانيت وجود دارد كه در پيشگيرى از ازدياد قند خون بسيار نافع است . هم‌چنين استفاده از ماسك خيار باعث از بين رفتن چين و چروك صورت مىشود . لئونس كارليه مىگويد : « براى اينكه سوراخ درشت باز صورت بسته شود بايد به اندازه‌ى مساوى تخم خيار ، كدو و خربزه را جدا جدا در آسياب خرد كرده و يك قاشق سوپ‌خورى از هركدام از اين گردها را در سرشير تازه يا شير حل كرده و هر سه را با يكديگر مخلوط نموده و آن را نيم ساعت روى صورت گذاشت و سپس صورت را با گلاب شست » . افرادى كه طبع صفراوى و دموى دارند نبايد زياد خيار بخورند زيرا توليد درد مىكند و اگر خيار ، تازه نباشد ، ديرهضم بوده و باد معده و قولنج توليد مىكند و براى معده‌هاى ضعيف و مبتلا به سوءهاضمه ضرر دارد . تاريخچه و خواص شگفت خيار خيار ، گياه بومى هندوستان است و از آنجا به نقاط ديگر جهان راه يافته است حدود بيست قرن قبل از ميلاد مسيح ، مصريان قديم از آن استفاده مىكردند . ايالت فلوريدا مهم‌ترين توليدكننده‌ى خيار در آمريكاست و در حدود يك‌سوم خيار كل امريكا را توليد مىكند . خيار ، گياهى است علفى و يك ساله كه داراى ساقه‌ى خزنده و پوشيده از خارهاى نازك و خشن است . برگ‌هاى آن بزرگ ، پيچك‌دار و داراى زاويه و دندانه است گل‌هاى آن زرد رنگ است كه به دو صورت نر و ماده روى يك پايه قرار دارند ميوه‌ى آن سبزرنگ است و بسته به نوع و نژادهاى مختلف ممكن است كوچك و يا دراز باشند . تركيبات شيميايى خيار خيار داراى ساپونين و آنزيم‌هاى مختلفى مانند پروتئولىتيك « 1 » ، ويتامين‌ها و مواد معدنى مختلف مىباشد .

--> ( 1 ) . Proteolytic