خستگى مفرط و بيمارىهاى قلبى اثرات مفيدى داشته است . از نظر تركيبات شيميايى در گياه علف گندمى مواد پروتئينى درجه‌ى يك كه داراى 22 نوع اسيد آمينه اصلى و فرعى است وجود دارد به علاوه داراى مواد معدنى كلسيم ، فسفر و پتاسيم و منيزيوم و آهن و منگنز و سلنيوم و سديم و روى و مس و كبالت و گوگرد است . طبق تحقيقات و نظرات دانشمندانى به نام‌هاى دكتر جيمز بالچ و دكتر فيليپس بالچ كه در كتاب آنها با عنوان « تغذيه براى سلامتى » منتشر شده است ، ساختمان مولكولى گياه علف گندمى خيلى نزديك و شبيه به هموگلوبين خون انسان است . هموگلوبين از جنس پروتئين است كه حامل اكسيژن براى گلبول‌هاى قرمز خون مىباشد و شايد اين دليلى است براى آثار مفيد كلروفيل كه در اين گياه وجود دارد . در مورد برگ‌هاى سبز جوان جو ( جو نارس ) كه منبع بسيار غنى كلروفيل هستند و داراى اسانس معطر مطبوعى مىباشند ، تحقيقات نشان مىدهد كه داراى خاصيت قوى ضد التهاب و ضد ميكرب هستند . عصاره و اسانس برگ‌هاى جوان سبز جو به علت غنى بودن از انواع ويتامين‌ها و مواد معدنى و انواع آنزيم‌ها براى ناراحتىهاى گاستريت و زخم‌هاى معده و روده بسيار مفيد است . توصيه دكتر يوشىهايد هاجىوارا « 1 » كه در نشريه‌اى به عنوان اسانس برگ‌هاى سبز جوان جو در 1986 منتشر شده اين است ، براى اينكه ويتامين‌ها و ساير مواد ارزشمند اسانس جو در جريان تهيه غذاها از دست نرود بهترين راه اين است كه يك قاشق سوپ‌خورى از اسانس آن را با آب مخلوط كرده و بطور طبيعى بخوريد . تجزيه برگ‌هاى سبز جوان جو نشان مىدهد كه داراى مقدار زيادى ماده‌ى ارزشمند « بتاكارتن » و ويتامين‌هاى B 1 و B 2 و B 6 و نياسين و ويتامين C و ويتامين E و پانتوتنيك اسيد « 2 » و فوليك اسيد « 3 » و بيوتين و كولين « 4 » ( از گروه ويتامين ب - كمپلكس ) مىباشد . اسانس برگهاى سبز جوان جو از نظر مواد معدنى خيلى غنى است مقدار پتاسيم آن 25 برابر بيشتر از گندم و از نظر كلسيم 37 برابر بيشتر از گندم و مقدار منيزيوم آن دو برابر و مقدار

--> ( 1 ) . Youshihide Hagiwara ( 2 ) . Pantothenic acid - vitamin B 5 ( 3 ) . Folic acid - Vitamin BC ( 4 ) . Choline