خاصيّت‌هاى بىشمارى كه در انگور وجود دارد ، در كشمش نيز موجود است . البتّه بايد گفت مصرف زياده از حدّ كشمش براى گرم‌مزاجان مضر است و كسانى كه ناراحتى كلّيه دارند نيز بايد از مصرف زياد آن پرهيز نمايند . درمان با سركه در كتاب كافى از امام صادق عليه السّلام نقل است : « سركه باعث تقويت عقل مىشود » . رسول خدا صلّى اللّه عليه و آله و امام صادق عليه السّلام نيز مىفرمايند : « خانه‌اى كه در آن سركه باشد ، فقير نمىشود » . امام صادق عليه السّلام مىفرمايد : « ما خاندان پيامبر صلّى اللّه عليه و آله به جاى نمك ، با سركه غذاى خود را آغاز مىكنيم ، چرا كه سركه عقل را زياد و تقويت مىكند » . حنّان از پدرش نقل مىكند : امام صادق عليه السّلام فرمود : « سركه‌ى انگور جانوران شكم ( باكترىهاى مضر و انگل‌هاى معده و روده ) را نابود مىسازد و لثه‌ى دندان را محكم مىگرداند » . امام صادق عليه السّلام از جدّش حضرت على عليه السّلام نقل مىفرمايد : « سركه خورش نيكويى است مواد صفرايى را مىشكند و صفرا را مىبرد و قلب را زنده مىگرداند » . امام صادق عليه السّلام فرمود : « سركه ، قلب را روشن مىسازد » . نيز مىفرمايد : « سركه لثه را محكم مىكند ، جانوران زيانبار داخل شكم را مىكشد و عقل را تقويت مىكند » . همچنين از آن حضرت است : « سركه محكم‌كننده‌ى اركان عقل است » . ناگفته نماند سركه‌ى طبيعى ( سيب ، انگور و خرما ) خواص طبّى ، درمانى و غذايى دارد . اغلب سركه‌هاى موجود در بازار تجارت متأسفانه سركه‌ى صنعتى است كه بيشتر از اسيد استيك تهيه و ساخته مىشوند . سركه‌ى طبيعى داراى اثرات درمانى و غذايى مىباشد . بنابراين در تهيه و مصرف آن دقت فرماييد .