درمان با زيتون و روغن آن امام صادق عليه السّلام از قول رسول خدا صلّى اللّه عليه و آله فرمود : « روغن زيتون بخوريد و به بدن خود بماليد كه از درخت مباركى مىباشد » . همچنين امام صادق عليه السّلام مىفرمايد : « زيتون قواى جنسى را زياد مىكند » . اسحاق بن عمّار مىگويد به امام صادق عليه السّلام عرض كردم عده‌اى مىگويند : زيتون موجب هيجان باد بدن است » . حضرت فرمود : « زيتون باد بدن را از بين مىبرد » . رسول خدا صلّى اللّه عليه و آله به حضرت على عليه السّلام در وصيتى فرمود : « از روغن زيتون بخور و آن را به بدن خود بمال ، هركس روغن زيتون بخورد ، چهل روز از شيطان در امان خواهد بود » . امام رضا عليه السّلام مىفرمايد : « زيتون غذاى خوبى است ، دهان را خوش‌بو مىكند و بلغم را مىزدايد و رنگ چهره را روشن مىگرداند و اعصاب را محكم ساخته ، خشم و غضب را فرو مىنشاند » . پيغمبر اكرم صلّى اللّه عليه و آله مىفرمايد : « روغن زيتون بخوريد ، زيرا صفرا و سوداى بدن را متعادل مىسازد ، بلغم را از بين مىبرد ، اعصاب را قوى و انسان را خوش‌اخلاق و نيك‌نفس مىكند ، غم و اندوه را بر طرف مىنمايد » . همچنين آن حضرت از امام على عليه السّلام نقل مىفرمايد : « با روغن زيتون بدن خود را چرب كنيد و آن را قاتق خود قرار دهيد زيرا آن روغن نيكان و قاتق برگزيدگان است ، طهارت و بركت آن بسيار است و در هرحال مايع مباركى است » . يكى از اصحاب مىگويد : بعد از نماز عشا خدمت امام صادق عليه السّلام رفتم ، آن حضرت شام ميل مىفرمود ، غذايى كه براى ايشان آورده بودند عبارت بود از سركه ، روغن زيتون و گوشت . آن بزرگوار گوشت را به من دادند و خود از سركه و روغن زيتون ميل فرمودند . خدمت ايشان عرض كردم چرا تنها سركه و روغن زيتون ميل مىكنيد و از گوشت نمىخوريد ؟ حضرت فرمود : سركه و روغن زيتون خوراك ما و پيامبران است . زيتون ميوه‌ى مقدسى است كه خداوند متعال در شش آيه از قرآن كريم از آن نام برده و به آن قسم ياد مىكند و در ميان مردم جهان معروف به درخت صلح است . زيتون يك ماده‌ى غذايى ارزشمند است كه مقدار زيادى چربى مفيد ، پروتئين ، كلسيم ،