سبزيجات ، قبل از شستن آن‌ها موجب مسموميت و يا ابتلا به بيمارىها است . امام صادق ( ع ) فرموده‌اند : در هر ميوه سمى است . آب بماليد و بشوييد آن را 16 . مواد غذايى ، محيط بسيار مساعدى براى رشد و نمو ميكروب‌ها است . چنانچه انسان غذاى خود را از گرد و غبار محافظت كند از ابتلا به اين امراض مصون خواهد شد 16 . حديث ديگرى از امام صادق ( ع ) نقل گرديده است كه : هميشه ظروف را بپوشانيد . اگر ظروف پوشيده نشود شيطان آب دهان در آن انداخته ، مقدارى نيز از آنچه در ظرف است برمىدارد 17 . در حديث فوق به‌طور واضح به تغذيه ميكروب‌ها از مواد غذايى و به سمومى كه از خود ترشح مىكنند اشاره گرديده است . حضرت كاظم ( ع ) فرموده‌اند : دهان ظروف آب و طعام را ببنديد كه شيطان ، در بسته و ظرف در بسته را نمىگشايد 17 . از معصوم ( ع ) است كه در آنچه براى محافظت چيزى در آن مىريزيد ببندند تا محفوظ بماند . رسول اكرم ( ص ) مىفرمايند : فوت كردن در غذا ، بركت را مىبرد 18 . دميدن در غذاها و آب‌هاى آشاميدنى كه محيطهاى مساعدى براى رشد و نمو ميكروب‌ها هستند بر خلاف بهداشت بوده ، و سبب انتشار بيمارىها مىشود . على ( ع ) بازار كه مىرفتند به جماعت قصاب‌ها مىفرمودند : هركس بدمد در گوشت از تابعين ما نيست . امروزه ما مىدانيم كه در اين حالت ، امكان آلودگى به انيدريد كربنيك و ميكروب‌ها وجود دارد . از مستحبات ذبح است كه نبايد تا بدن حيوان گرم است پوستش را كند ، و سرش را جدا كرد تا عمل خون‌گيرى به‌صورت كامل انجام گيرد 19 ، 3 .