افراشته و بلندى 2 - 8 / 1 متر . برگها به رنگ سبز چمنى ، متناوب ، تخم‌مرغى و نيزه‌اى . برگهاى شاخه‌هاى گل دهنده خيلى پهن‌تر از برگهايى است كه در ساير شاخه‌ها مىرويند . گلهايش كوچك و زرد طلايى و زيبايند كه در اواسط بهار ظاهر مىشوند و اغلب تا اواسط تابستان دوام دارند . كر يا از گلهاى زيبا و قشنگى است كه مبداء و منشاء اوليهء آن چين بوده و بعدا به ساير نقاط عالم رفته و كاشته شده است . اين گل در ايران نيز كاشته مىشود . خواص درمانى : آب جوشاندهء سرشاخه‌هاى گلدار آن را با عسل شيرين كنيد و بنوشيد . سرفه را تسكين مىدهد ، در موارد بيماريهاى زنانگى مؤثر است . كنگر نام‌هاى ديگر : كنگر صحرائى - كنگر بستانى - كنگر فرنگى - كندل - كعرب - عكرب - عكوب - عقوب - عكوب بستانى - حرشف - حرشف برى - حرشف بستانى - حرشف السطوح - حشرف برّى صغير - خربق - خرشوف - خربع - خربع بستانى - زلم بستانى - تره‌فرنگى - تره شامى - آرتيشو - پوارو - جندل - چهارتاق - سلبين . Artichaut - Cardoon - Cardon - Artichoke - Chardonnette - Cynara . scolymul - Globe artichoke . مشخصات : گياهى است از تيره كاسنى و جزء لوله گلىها ، پايا و داراى برگهاى پهن و دراز در ابعاد برگهاى كاهو و بزرگتر و داراى بريدگىهاى عميق و به رنگ غبارى و سبز تيره . ساقهء آن راست عمودى است كه ارتفاع آن تا يك متر مىرسد ، در انتهاى ساقه كاپى تول آن ديده مىشود كه در حالت سبزى پوشيده از گل و برگ ضخيم گوشتى كه آن را به شكل يك سيب فلس‌دار درآورده است و انتهاى گل برگها كه به بن كاپى تول مىچسبد ضخيم‌تر و گوشتى و خوراكى است . گلهاى آن آبى و بنفش و ميوهء آن قهوه‌اى درخشان است كه انتهاى آن تارهاى سفيد ديده مىشود . نوعى از اين گياه در ايران پرورش داده مىشود . ريشهء كنگر طبيعت آن : گرم است . تركيبات شيميايى : در هر 100 گرم سر كنگر فرنگى پخته كه آب آن كشيده شده باشد مواد زير شاخهء كرياى ژاپنى با گل