وجود دارد : آب 86 گرم - پروتئين 8 / 2 گرم - مواد چرب 2 / 0 گرم - هيدراتهاى كربن 9 / 9 گرم - كلسيم 51 ميلىگرم - فسفر 69 ميلىگرم - آهن 1 / 1 ميلىگرم - سديم 30 ميلىگرم - پتاسيم 301 ميلىگرم - تيامين 07 / 0 ميلىگرم - رايبوفلاوين 04 / 0 ميلىگرم - نياسين 7 / 0 ميلىگرم - منگنز - اينولين - كوفيتول - اينولاز - سينارين - گوگرد - سولفور ازته . ويتامينهاى ، A و B 2 - B 1 - B و 8 C ميلىگرم در ريشه كنگر وجود دارد . خواص درمانى : 1 - آن را بخوريد . جريان خون را سريع و خون را تصفيه و كم‌خونى را بر طرف مىسازد ، اشتها را باز مىكند ، قلب را تقويت مىنمايد ، قواى بدن را ثابت نگه مىدارد ، تقويت‌كنندهء كبد و اعمال را آن تنظيم مىكند و از تجمع چربى در كبد جلوگيرى مىنمايد ، سنگ كليه و سنگ مثانه را بر طرف مىنمايد ، از احساس صدا در گوش جلوگيرى مىكند ، سردرد و سرگيجه و اضطراب را بر طرف مىسازد ، ادرارآور است ، مقدار كلسترول و اوره را پايين مىآورد ، براى بر طرف كردن جراحات ريه و زخم روده مفيد است ، به هضم غذا كمك مىكند ، نفخ و گاز را تحليل مىبرد ، از اسهال و شكم روى جلوگيرى مىكند ، تب نوبه را قطع مىنمايد ، مقوى باه است ، از مورمور شدن جلوگيرى مىكند ، استسقا و درد مفاصل و بيمارى قند و مگسك چشم را درمان مىكند ، بوى عرق بدن را بر طرف مىنمايد . 2 - دوازده روز هر روز 15 تا 40 گرم برگ تازهء آن را در يك ليتر آب بجوشانيد و يك ساعت قبل از ناهار و شام هر بار يك فنجان از آب آن را بنوشيد . زردى يا يرقان مزمن را بر طرف مىسازد ، برونشيت و سياه‌سرفه را درمان مىكند ، براى درمان روماتيسم و نقرس و تصلّب شرائين مفيد است . 3 - هر روز چند بار آن را بپزيد و دهان را روى بخار آن نگه داريد . لوزه تين را درمان مىكند . 4 - هشت روز هر روز يك بار 12 عدد آن را با ريشه و برگش خورد كنيد و در شش تا هشت ليتر آب بجوشانيد بعد آب آن را در لگن بريزيد و پس از سرد شدن مدتى در آن بنشينيد ، بواسير را درمان مىكند . 5 - آن را بپزيد و ضماد نماييد . ورم مثانه را از بين مىبرد . 6 - ماليدن و شستشو با عصارهء آن براى رفع خارش پوست مفيد است . 7 - آن را در آب بپزيد بعد از آب بيرون آوريد و بيست و چهار ساعت در سركه بخيسانيد ، بعد از سركه بيرون آوريد و ضماد نماييد و اين ضماد را هر روز تكرار كنيد . درد كمر ، درد و ورم شصت پا يا نقرس و ميخچه را درمان مىكند . 8 - آن را بكوبيد و با سركه مخلوط كنيد و هر روز بماليد گال را درمان مىكند .