فَأَنْبَتْنا فِيها حَبًّا « 1 » و حبوبات را براى غذا بيافريديم ( اشاره به اهميت غذايى حبوبات ) سوژا « 2 » يا GLYCINEMAX از خانوادهء ليگوميناسه تركيب شيميايى : اين مادّه غذايى - دارويى داراى مقدار كمى كاروتن ولى از نظر ويتامين B كمپلكس بسيار غنى است . در سوژا ويتامين‌هاى D و C و E و K وجود دارد . منبع خوبى است از نظر بتّا آميلاز ، اوره آز و ليپوكسيداز ، انواعى از پيگمان‌هاى كارتنوئيد و ايزو فلاون گلى كوزيد و آنتو سيانين و كلروفيل . در گزارشات متعددى وجود ريبوفلاوين ، تيامين ، مخصوصا نياسين ، اسيد پانتوتنيك و كولين در آن به ثبوت رسيده كاناوالين « 3 » را مشخص كرده است كه براى بعضى از پنوموكسىها مؤثر است . در سوژاى خام يك مادّه عامل سمى كه اثرش تخريب عناصر سلولى خون است وجود دارد كه خوشبختانه در اثر پختن از بين مىرود . دانشمندان ديگرى يك آنتىبيوتيك به نام موروميكس از سوژا به دست آورده‌اند كه بر عليه برخى از باكترىهاى مضرّ روده مؤثر واقع شده است . در سوژا پروتئين ، چربى هيدرات‌هاى كربن ، كلسيم ، فسفر ، آهن ، سديم ، پتاسيم ، ويتامين A ، تيامين و ريبوفلاوين وجود دارد . خواص درمانى : چون داراى كولين ، نياسين ، اوره آز ، ليپوكسيداز مىباشد بر روى چربى و اسيد اوريك خون اثرات بسيار مفيدى دارد .

--> ( 1 ) - آيه 26 سوره عبس ( 2 ) - SOJA HISPIDA MOENCH ( در ايران لوبيا روغنى - لوبياچينى - سوژا - دانه سويا گفته مىشود . ) ( 3 ) - CANAVALINE