زيتون غذاى خوبى است ، نفس را خوش‌بو ، كيسه صفرا ، بلغم را زايل ، اعصاب را قوى ، سستى و رخوت را از بين برده ، غضب و هيجان را خاموش ، چهره را بشاش و روشن مىنمايد . از حضرت صادق ( ع ) آمده است كه « 1 » : خوراك رسول اللّه ( ص ) از جو و حلوا و خرما و زيتون بود . دربارهء زيتون و اهميت غذايى دارويى آن همين بس كه قرآن كريم به آن اشاره كرده است . . . . وَ أَنْبَتْنا فِيها مِنْ كُلِّ شَيْءٍ مَوْزُونٍ « 2 » و از آن هر چيز را مناسب و موافق حكمت و عنايت برويانيديم سياه‌دانه « 3 » از خانوادهء رامون كلاسه تركيب شيميايى : اين گياه باارزش شامل چهار الكالوئيد است به نام‌هاى دكلونيدين « 4 » كانسوليدين « 5 » ، - دكلوسين « 6 » - دلكونين « 7 » و يك مادهء تلخ ساپونوئيد به نام ملانتين « 8 » ، داراى آلكالوئيدى به نام كونىژلين « 9 » مىباشد . از اسانس‌هاى سياه دانه محصول مصرى آن ماده‌اى به نام نىژلون « 10 » به فرمول C 18 O 6 H 22 به دست مىآيد . ملانتين ساپونوئيدى است كه به صورت گرد متبلور سفيد الكل جوشان حل شده ليكن در اتر ، كلرفرم و بنزن غير محلول است . مقدارى مواد فرار ، روغن ، مواد صمغى و قندهاى مختلف در آن وجود دارد . خواص درمانى : ضد فشارخون ، زيادكنندهء شير ، ضد اسپاسم و كرم ، قاعده‌آور و بهترين داروى رينيت آلرژيك به صورت محلول در روغن زيتون است . ضماد آن با سركه محلل زگيل‌ها بوده ، داروى مؤثرى بر روى بيمارى برص يا وىتيلىگو

--> - الغضب ( 1 ) - كان قوت رسول اللّه ص الشعير ، حلواء التمر و ادامهّ الزيت ( 2 ) - ضمن آيه 18 سوره حجر ( 3 ) - NIGELLA SATIVA ( 4 ) - DECLONIDINE ( 5 ) - CONSOLIDINE ( 6 ) - DECLOSIN ( 7 ) - DELCONINE ( 8 ) - MELANTHINE ( 9 ) - CONIGELLINE ( 10 ) - NIGELLONE