نبى اكرم محمد مصطفى ( ص ) مىفرمايند « 1 » : اى مردم معتدل باشيد ( ميانه‌روى كنيد ) زيرا خداوند ملول نمىشود مگر هنگامى كه شما ملول شويد . چنان‌چه مكرر به علّت اهميّت موضوع ، اشاره شده است ليپيدها يا چربىهاى غذا هستند كه باعث اين همه اختلالات مىگردند . خوشبختانه موادى بنام فسفوليپيد وجود دارد كه با مصرف آنها چربىهاى اضافى خون كم مىشوند . اين مواد به دليلى كه ليپيدها را خنثى كرده و آنها را از خون تصفيه مىكنند ، پاك‌كننده‌هاى خون ناميده مىشوند كه برخى توسط كبد ساخته مىشوند . اما بايد مقادير كافى آنها را از طريق خوراكى تأمين نمود تا با مقادير كلسترول اضافى خون كه از خوردن غذاها حاصل شده است ، مقابله كند . با مصرف اين غذاها بدن نياز به يك تنظيم ميزان چربى دارد كه اين توازن را بنام نسبت فسفوليپيد به كلسترول مىنامند . خوشبختانه فسفوليپيدها در غذاهاى روزانه به مقدار كافى موجود مىباشند اگر كبد قادر به تأمين مقادير لازم فسفوليپيدها جهت ثابت نگاه داشتن نسبت بالا نباشد با خوردن غذاهايى مانند غلات ، دانه‌هاى گندم ، گردو ، فندق و ديگر سبزيجات مىتوان اين ميزان را در سطح بالايى حفظ نمود . برعكس با خوردن غذاهاى كلسترول‌دار مانند زردهء تخم‌مرغ ، كره ، شير كامل ، خامه و گوشت‌هاى چرب بر وخامت بيمارى افزوده خواهد شد . معرفى يك پايين‌آورندهء بسيار مؤثر بر عليه آرتريو اسكلروز : فسفر ليپيدى بنام ليستين بدليل عمل مستقيمش بر روى بيمارى هيپرليپوميا يا افزايش چربى خون به‌عنوان يكى از مؤثرترين سلاح‌هاى بدن بر عليه آرتريو اسكلروز وجود دارد كه اين پايين آورندهء مؤثر شامل فسفاتيديل كولين و فسفاتيديل اينوزيتول مىباشد . ليستين يك تركيب آلى است كه در : روغن سوژا و چربىهاى اشباع نشده موجود است ، روغن غلات منبع غنى ليستين هستند . - اگر غذاى ظهر شما چرب و پختنى بوده است ، براى سالم ماندن از دشمن زير « 2 » شب را از ميوه يا غذاى ساده‌اى استفاده كنيد . ناگفته نماند ، به چربىها و به كلسترول هم نبايد زياد حمله كرد و او را مقصر اصلى دانست ،

--> ( 1 ) - يا ايها الناس عليكم بالقصد فان اللّه تعالى لا يمل حتى تملوا ( نهج الفصاحه 1045 ) ( 2 ) - شكم آدمى