قرار نمىگرفت و فراموش نمىشد ، سير براى درمان بيمارى موحش سرطان نخستين مقام را پيدا مىكرد . نوع خوردن آن برحسب سنين مختلف و تحمّل هر فرد متفاوت است . از نظر استعمال خارجى ، موارد گوناگونى نيز براى سير وجود دارد كه در سند بعدى ذكر خواهد شد . 3 - 2 - خواص درمانى سير ، به نقل از كتاب گياهان دارويى در اين كتاب ( تأليف دكتر على زرگرى ، استاد و رئيس سابق دانشكدهء داروسازى تهران ، مجلّد 3 ، صفحهء 209 ) دربارهء خواص سير آمده است : خواص درمانى سير : سير داراى خواص عديدهء درمانى است ، از جمله اثر ضدّ عفونى كننده ، ضدّ باكترى ، هضم‌كنندهء غذا ، اشتهاآور ، صفرابر ، خلطآور ، نيرودهنده ، دافع كرم و كم‌كنندهء فشار خون دارد . براى آن اثر ضدّ سرطان و معالج بيمارى قند نيز قائل‌اند . اثر ضدّ عفونى و ضدّ باكترى سير مربوط به آلدئيد آليليك يا acorolaine است كه نسبت يك ده ميليونيم اثر ضدّ باكترى دارد و در عين حال ، فاقد سمّيت براى پستانداران مىباشد . از اين نظر است كه قدما سير را له كرده و آن را در اماكنى كه بيمار مبتلا به امراض واگير به سر مىبرده پخش مىكردند ( از جمله بيمارىهاى و با ، تيفوس و غيره ) و حتى به عقيدهء دكتر ويگروز « 1 » سير را در موقع شيوع بيمارىهاى واگير روزانه بر روى نان مىماليدند و يا آن را در سالاد وارد كرده مصرف مىنمودند . براى درمان بيمارىهاى ريه و از جمله سل آن را مؤثر دانسته‌اند . بررسىهاى ال . كروبر « 2 » نشان داد كه از سير نتايج بسيار خوب در رفع اسهال‌هاى ساده ، ديسانترى ، ورم روده عصبى ، قولنج‌ها ، سوء هضم و عوارض آن از قبيل احساس سنگينى و چنگ‌زدگى در معده و هم‌چنين اتّساع معده به‌دست مىآيد . سير موجب اتّساع شرايين و مويرگ‌ها مىشود و از اين راه فشارخون را پايين مىآورد . سير طبق اظهارات اى . لورند « 3 » ( در سال 1933 ) داراى اثر مفيد در پيش‌گيرى از بروز سرطان است و با مصرف آن ، ضدّ عفونى روده‌ها و زياد شدن ترشح صفرا تأمين مىشود . يكى از دلايل

--> ( 1 ) . Vigourouse ( 2 ) . L . Kroeber ( 3 ) . A . Lorand