تعداد سولفاميدهاى مزبور ، به چه اندازه رسيده است ؛ من سؤال مىكنم مغز كدام طبيب بيچاره مىتواند حتى نام اين سولفاميدها را به حافظه بسپارد ؟ خوشبختانه ، فقط تعداد كمى از اين‌ها در جريان است و بقيه عمرشان را به شما داده‌اند . به‌هرحال ، حيف از نيروهاى شگرف انسان‌هايى كه در راه تهيهء اين داروها عمر خود را تباه مىكنند و دريغ از بودجه‌هاى بسيار گزافى كه براى ساختن آن‌ها به هدر مىرود ، بودجه‌هايى كه سرانجام بار سنگين آن به دوش مصرف‌كنندگان بيچاره است ، مصرف‌كنندگانى كه نه تنها مالشان ، بلكه جانشان نيز در خطر مصرف اين داروها است . اين‌ها كه مىنويسم لفاظى و عبارت‌پردازى نيست ، حقيقت محض است . خطر سولفاميدها خطرى در اعماق وجود آدمى است و لو اينكه اين خطر نامحسوس باشد . اگر در كتاب فارماكولوژى ، مبحثى را كه مربوط به تأثير سولفاميدها در بدن انسان است مطالعه فرماييد ، خواهيد ديد كه در آنجا نوشته شده است : عمل آنزيم‌هاى تنفسى مهم به‌توسط سولفاميدها متوقف مىشود . معنى اين عبارت ، اين است كه بر اثر سولفاميدها ، اكسيداسيون و رداكسيون‌هاى « 1 » مهم بدن مختل مىشود ، بنابراين ، اعمال حياتى يا زندگى سلول‌ها به خطر مىافتد و علت اينكه خطر مزبور غالبا محسوس نيست ، اين است كه اين خطر شديد و سريع نيست ، بلكه مانند موريانه‌اى است كه به آهستگى تيرهاى چوبى سقف ساختمان را بخورد يا رطوبتى كه تدريجا باعث زنگ زدن آهن شود . البته اين بسته به مقدار و طول مدت مصرف سولفاميد است كه هر قدر بيشتر باشد ، ضرر و خطر بيشتر است ، و اين حكم ، بدون استثناء در مورد كليهء داروهاى شيميايى صدق مىكند . بگذريم و به ساير خواص درمان‌بخش سيب خوراكى بپردازيم .

--> ( 1 ) . [ احيا ]