تبديل حرارت را بقوّت سهل نمايند و بدين سبب انها را اغذيهء متقنّيه و مولّد القوة و مانع التحليل نامند و عبارتند از الكل و چاى و قهوه و ككا علاوهء بر اغذيهء ازته و ايدروكربورها موادّ معدنيه هم براى بدن كمال ضرورت را دارد ولى چون در خود اغذيه و اب مشروب به قدر ضرورت يافت شوند لهذا محتاج به بيان و دستور جداكانه نيستند و انها عبارتند از اهن كه براى خون لازم و در حبوب و سبزى الات بيشتر يافت شوند تا در موادّ ازته و كوكرد و فسفر كه براى سلسلهء عصبانى لازم و در اغذيه ازته موجود مىباشند و فسفاتها و كربناتها و قليائيّات ارضى كه براى عظام لازم و در اب مشروب محلولند و نمك طعام كه هم در اب موجود و هم بر اغذيه اضافه مىكنند قوانين حفظ صحّتيّه . - اغذيه بايد مخلوط باشد يعنى از موادّ حيوانى و نباتى و ازته و دسمه و قندى و معدنى مركّب باشد چه غذاى حيوانى صرف اكرچه مورث افزايش قوّت عضلى مىشود ولى اسباب غلظت بول و يبوست و بطؤ دفع انيدريد كربنيك مىكردد غذاى نباتى صرف قوى را ضعيف و نسج شرائين را اهكى و خون را رقيق نمايد غذاى ازته صرف اكرچه حفظ حيات را مىنمايد ولى بايد آن را خيلى زيادتر از حدّ طبيعى معمول داشت تا اجزاء مولّد حرارت حيوانى را برساند و اغذيهء را كه وظيفهء انها توليد حرارتست قائم‌مقام كردد پس غذاى مخلوط اوّلين شرط عمل هضم است