از ان خون غليظ و خاصّه وى آنست كه منفعل نمىشود از قوت مغيره به سهولت و مشابه جوهر اعضا هم نمىگردد به آسانى و معلوم باد كه غذا مركب‌ست از عناصر اربعه و بر بعضى غذا يك عنصر لطيف غالب‌ست و بر بعضى دو عنصر لطيف و بر بعضى يك عنصر كثيف غالب‌ست و بر بعضى دو عنصر كثيف آنچه از قبيل اولست لطيف‌ست و هرچه از قبيل ثانىست كثيف و هر واحدى از لطيف و كثيف منقسم مىشود بسوى كثير الغذا و قليل الغذا آنست كه مستحيل مىگردد بسيارى از ان بسوى خون اعنى خون از ان بيشتر پيدا شود و قليل الغذا آنست كه خون از وى كمتر تولد كند و معتدل بينهماست و هر يك از قليل الغذا و كثير الغذا منقسم مىشود بحسن الكيموس در وى الكيموس حسن الكيموس آنست كه خون صالح از ان پيدا گردد و ردى الكيموس آنست كه خون فاسد از ان پيدا شود پس اقسام غذا بدين صفات مذكوره هيزده است لطيف كثير الغذا حسن الكيموس چون زردى بيضه مرغ نيم برشت يا نيم بند كه در آب اندك جوش داده باشند و ماء اللحم كه از گوشت گوسفند يك ساله ترتيب داده باشند و شراب ريحانى لطيف كثير الغذا ردى الكيموس چون ريه يعنى شش و لحم بچّه‌هاى كبوتر كه بال و پر برآورده باشند لطيف متوسط الغذا حسن الكيموس چون انگور و نان گندم و بعضى انگور را كثير الغذا شمرده‌اند لطيف متوسط الغذا ردى الكيموس انجير خشك‌ست و نان گندم ردى الطبخ مثال لطيف قليل الغذا حسن الكيموس خس‌ست و رمان و تفاح شيرين لطيف قليل الغذا ردى الكيموس خردل‌ست و جز آن بقول حريفه كثيف قليل الغذا ردى الكيموس قديد اعنى گوشت خشك و بادنجان كثيف كثير الغذا حسن الكيموس بيضه مرغ كه بسيار جوشانيده باشند و گوشت ميش يك ساله كه از ان كباب نمايند يا بريان سازند كثيف كثير الغذا ردى الكيموس چون لحم بقروبط و فرس و لحم شتر كثيف متوسط الغذا حسن الكيموس گوشت صيدها چون غزال و نيل‌گاو وارنر ؟ ؟ ؟ كثيف قليل الغذا حسن الكيموس چون پنير كه نه تازه بود نه كهنه كثيف قليل الغذا ردى الكيموس چون قديد و بادنجان و جز ان معتدل كثير الغذا حسن الكيموس گوشت