طاس‌كباب : مواد لازم : گوشت گردن و قلوه‌گاه يا سردست و قلوه‌گاه ، پياز ، سيب‌زمينى ، به ، آلو ، قيسى ، برگه ، فلفل زردچوبه ، ادويه ، نمك . دستور طبخ : گوشت را تكه‌تكه نموده حاضر بكنند ، پياز را از پهلو گرد گرد ورقه نمايند و به را از تخمه و كرك پاك نموده قاچ بكنند و ديگر اسبابش را از برگه و قيسى و آلو بشويند . سپس در ته ديگ يك ورقه پياز پهن كنند و يك ورقه گوشت بچينند و رويش باز پياز و روى آن گوشت و روى همه به و برگه و مخلفات ديگرش را پهن كنند و فلفل زردچوبه و ادويه و نمك پاشيده كمى آب ريخته درش را محكم نموده روى آتش گذارند و جوش كه آمد آتشش را كم كنند تا به حال خود پخته آماده بشود . نيم ساعت به برداشتن سيب‌زمينىاش را پوست‌كنده چهار پاره نموده بريزند . مىتوانند ادويه ، نمكش را هم با سيب‌زمينى بپاشند . در ريختن نريختن قيسى و برگه به ميل خود نگاه كنند و ترش و شيرين خواستنش را با آب‌ليمو شكر يا سركه و شكر اندازه بكنند .