طرفش را سه تا چهار دقيقه آتش داده نمكش را پس از پخته شدن بپاشند . ميان دل و قلوه و جگر دل از همه ديرتر پخته مىشود و دليل اول نمك نپاشيدن به آن هم اين است كه سفت نشود . پس اگر ميخواهند با قلوه بپزند بايد قبلا دل را روى آتش گذارده پس از دو دقيقه ديگر قلوه‌ها را قرار بدهند و هر آينه جگر را نيز ميخواهند با آنها كباب كنند ، آن را موقع برداشتن دل و قلوه روى آتش بگذارند كه با آخرين لحظات پخته شدن آنها حاضر مىشود . و اما قلوه را از طرف صاف و سلامت آن به درازا چاقو كشيده تا به طرف رگ‌دار آن برش بدهند و پوست روى آن را به جانب همان طرف كشيده از قلوه جدا بكنند و يا آن را به همان صورت دو نيمه شده سيخ كرده و يا چهار قاچ نموده سيخ بكشند و نيز مىتوانند برش‌ها را به صورت چنجه درآورند . مدت پخته شدن آن نصف مدت زمان پختن دل مىباشد و نمك قلوه را نيز بايد پس از پخته شدن بزنند . طريقه طبخ دنبلان « 2 » : درست مانند پختن قلوه مىباشد با تفاوت اينكه مدت آتش آن به اندازهء مدت پختن دل يعنى چهار پنج دقيقه و بلكه كمى نيز زيادتر مىباشد به اين دليل كه اين عضو در اثر آبدار بودن ديرتر ميپزد و نمك آن را تا آبش گرفته شده ، خوش خوراك‌تر گردد اول ميپاشند . نوع ديگر طبخ جگر : جگر را به قطعات پهن‌تر و كلفت‌تر ، به اندازهء كف دست برش داده كف بشقاب فلزى داغ كه روى آتش قرار داده باشند انداخته يك دقيقه صبر كرده برگردانند كه مجموعا دو دقيقه به دو طرفش حرارت بدهند ، سپس نمك زده ميل بكنند . اين جگر از نظر خاصيت ، يعنى قوت از آنجا كه

--> ( 2 ) . اين خوراكى است طبى كه به اطفال جاتركن و مردانى كه دچار ناتوانى جنسى شده‌اند ميدهند . ( خوردن اين خوراك ازنظر شرعى حرام است ) .