ملا محمد مهدى بن على نقى شريف

36

زاد المسافرين ( فارسى )

و ماليدن تخم كاسنى كوبيده با گلاب و لخلخه از گلاب و سركه و صندل سرخ يا سفيد و آب گشنيز و آب خيار و كاهو و ضماد تراشهء كدو و خيار و ماليدن هستهء هليله زرد با آب يا گلاب سوده و ماليدن قرص مثلث با آب گشنيز و ماليدن پاها و پاشويه كردن به آب گرم و آشاميدن آب انارين و آب ريباس و آب‌غوره و آب آلوچه و بزر قطونا با عرق بيد يا عرق كاسنى يا عرق نيلوفر يا آلو بخارا يا زردآلوى خشك را خيسانيده و صاف نموده با شير خشت يا بىشير خشت يا دوغ سرد كرده ، هر يك از اين ادويه و اشربه مذكوره كه يافت شود ، صرف كند . و غذا انار و گلابى و هندوانه و مغز خيار و آلوچه و گيلاس و آلوى زرد و از بقول : كاهو و اسفناج و خرفه و از حبّوب : ماش و عدس و از قليه‌ها : قليهء زرشك و تمر و ناردان و آلو بخارا و سماق و ليمو و نارنج و ترنج و ريباس و قراقروت و دوغ و قليهء كدو با چلو و بىچلو ، پهتى ماش و چلو در هر مكان ، هر يك از اغذيهء مذكوره كه يافت شود . و طريق ساختن روغن گل سرخ ، آن است كه روغن كنجد را بر ورق گل تازه ريخته تا چهل روز به آفتاب گذارند . و طريق گرفتن روغن تخم كدو و خشخاش و بادام و امثال آنها ، آن است كه هريك از اين‌ها را نرم كوبيده و اندك آب گرم بر او پاشيده ، بفشارند تا روغن بيرون آيد . و طريق گرفتن روغن بنفشه بادام ، آن است كه مغز بادام مقشر را با گل بنفشه تازه در ميان كيسه كرده ، مكرر بمالند و بعد از آن به طريق مذكور روغن بگيرند . و صفت قرص مثلث ، اين است : زعفران ، افيون ، بزر البنج و پوست بيخ لفاح ،