18 - مرباى سيب - كه براى جلوگيرى از قى كردن خوب است . سيب شامى شيرين‌مزه با يك جزء عسل و دو جزء آب بر آتش بپزد . بار دوم با عسل بدون آب بپزد . سپس آن را در ظرفى بريز و عسل كف گرفته را با داروهاى خوش‌بوكننده - چنان كه در بحث مرباى ترنج ذكر كرديم - بر آن اضافه كن !