كبر گرم و خشك است « 1 » . سده را « 2 » بگشايد . گوشتها جمله گرم است و تر . بهترين گوشتها ، گوشت بره است . گوشت « 3 » ميش در « 4 » گرمى « 5 » از گوشت بره گرمتر « 6 » است . خونى كه از اين گوشت متولد شود بد باشد . گوشت بزغاله ، فضول آن « 7 » كمتر از « 8 » گوشت بره است . بهترين ، گوشت بزغاله سياه باشد كه « 9 » ترى آن كمتر باشد و لذت بيشتر و زود « 10 » هضم شود . گوشت بز ماده دير هضم شود و غذا بد « 11 » دهد « 12 » و « 13 » سودا انگيزد . گوشت گاو ميلى « 14 » به سردى و خشكى دارد « 15 » و دير هضم شود « 16 » و غذا بد دهد و بيمارى سرد بازديد آيد و سودا انگيزد « 17 » . گوشت « 18 » گوساله كه نوزاده « 19 » باشد ، گرم و تر است و « 20 » خداوندان رياضت را سود دارد . گوشت گوسفند « 21 » خصى « 22 » كرده به از خصى « 23 » ناكرده باشد « 24 » . گوشت آهو غذا بسيار دهد و زود هضم شود « 25 » . گوشت خرگوش گرم و خشك است . طبع را ببندد و بول « 26 » براند « 27 » . گوشت آهوبره گرم و خشك است . قولنج را بگشايد و فالج را سود دارد .

--> ( 1 ) . س : - است . . . است . ( 2 ) . م : - را . ( 3 ) . س : و گوشت . ( 4 ) . س : را . ( 5 ) . س : + كمتر . ( 6 ) . س : - گرمتر . ( 7 ) . س : - آن . ( 8 ) . م : + فضول . ( 9 ) . م : - كه . ( 10 ) . م : + تر . ( 11 ) . م : - بد . ( 12 ) . م : بدهد . ( 13 ) . م : - و . ( 14 ) . م : ميل . ( 15 ) . م : + طبع را ببندد . ( 16 ) . م : + بيماريهاى سوداوى باز دارد . بهق و گر و قوبا و جذام و داء الفيل و سپرز و تب سه روز و ديوانگى بازديد آورد . ( 17 ) . م : - و غذا بد . . . انگيزد . ( 18 ) . س : + گاو . ( 19 ) . م : ترزاده . ( 20 ) . م : - و . ( 21 ) . م : گوسپند . ( 22 ) . س : خسى . ( 23 ) . س : خسى . ( 24 ) . م : است . ( 25 ) . م : - گوشت آهو . . . شود . ( 26 ) . م : + را . ( 27 ) . م : + گوشت بز كوهى زود از معده فرود آيد و بول را براند .