فلحم البقر ، ولحم الإبل ، والكروش ، والأمعاء ، والإوز ، والآذان من جميع الحيوان ، والجبن ، والبيض البارد - عسرة الانهضام ، ليبسها وصلابتها . وكذلك من الطير : الوراشين ، والفواخت « 1 » ، والطواويس ، والقوانص من جميع الطير - عسرة الانهضام . ومن الحبوب : الأرز ، والتّرمس ، والعدس ، والدّخن ، والجاورس ، والبلّوط ، والشاه‌بلوط . وأما لحم التيوس وأكارع البقر ، فعسرة الانهضام لزهومتها « 2 » وكراهتها . وأما لحم الضأن ، والكبود من جميع الحيوان ، والإوز - فلكثرة الفضول فيها . وأما الجبن الحامض فلبرده . وأما الحنطة المصلوفة فللزوجتها وتلززها . وأما الباقلاء واللوبياء فلكثرة النفخ فيها . وأما السمسم فلكثرة دهنه . وأما العنب والتين وسائر الفواكه إذا لم يستحكم نضجها ، والأترج والباذورج « 3 » ، والسلجم ، والجوز ، والشراب الحديث الغليظ - فلكثرة الفضول فيها . الأطعمة الضارة للمعدة السّلق رديء للمعدة ، للذعه إياها ولما فيه من الحدة البورقية . والباذورج والسلجم ما لم يستقص طبخهما ، للذع فيهما .

--> ( 1 ) الفواخت : جمع الفاختة : ضرب . من الحمام المطوف إذا مشى توسع في مشيه وباعد بين جناحيه وإبطيه وتمايل . ( 2 ) الزهومة : الرائحة النتنة . ( 3 ) الباذروج : بقلة تسمى الريحان الأحمر .