الفيتامينات المضادّة للأكسدة ، وهذه الفيتامينات أفضل علاج لمعالجة الأمراض النفسية والعصبية ، خاصّة أعراض الاكتئاب النفسي . - فيتامينات مقوّية للذاكرة : توصل العلماء إلى تأكيد أنّ فيتامين B يعالج من يعاني ضعف الذاكرة أو الكآبة والقلق وغيرها من الاضطرابات العاطفية ، ويعتبر نقصان B 1 مولدا للكآبة ، و B 6 يتأثّر كثيرا بحبوب منع الحمل ممّا يؤدي نقصانه إلى كآبة وقلق . - الوظائف المختلفة للفيتامينات : * فيتامين A أو رتينول : يعرف بفيتامين الجمال ، يمنح الجسم القوّة والنمو والشباب ، يساعد على تنشيط وتكوين خلايا الدم البيضاء ، يصون ويحمي خلايا الجلد ، يرتبط بعملية البصر ، ويؤخّر الشيخوخة ، ضروري لنمو الأطفال ووقايتهم من الأمراض . نقصانه يؤدّي إلى تأخّر النمو ويؤثّر على الجنين في رحم أمّه . جفاف وخشونة الجلد ، وتساقط شعر الرأس . تلف أنسجة الجسم السطحية ويجعلها أكثر عرضة للتلوث . خللا في النظر . العمى الليلي . ضعف الأغشية المخاطية المبطّنة للقناة التنفسية والهضمية ممّا يؤدي إلى نقص مناعة الجسم تجاه الأمراض المعدية . شيخوخة مبكرة . إنّ فيتامين A سريع التلف إذا تعرّض للهواء وللضوء ولدرجات حرارة عالية ، يوجد هذا الفيتامين في الأوراق الخضراء للنبات ( أوراق العنب ، الجرجير ، النعناع ، الملوخية ، جزر ، سبانخ ، مشمش ، ملفوف ، خس ، لفت ،