الامتصاص ، والأمعاء تمتصّ هذه السكاكر بمدّة قصيرة تقدّر بالدقائق ، فيرتوي الجسم ، وتزول أعراض الجوع ونقص السكر ، في حين أنّ الّذي يملأ معدته مباشرة بالطعام المتنوع يحتاج إلى ما يقارب ثلاث ساعات حتّى تمتص أمعاؤه ما يكون في غذائه من سكر ، وبالتالي تبقى عنده أعراض الجوع لفترة أطول ، أمّا السكاكر البسيطة فبالإضافة إلى أنّها سهلة الهضم والامتصاص فإنّها مصدر الطاقة الأساسي لخلايا الجسد المختلفة ، فربّما كانت هذه هي الحكمة من تقديم الفاكهة على اللحم في القرآن الكريم « 1 » واللّه أعلم . يقول أحد علماء التغذية : « الفواكه قبل وجبة الطعام غذاء مريح ، وبعد وجبة الطعام أداة متعة ، وهي تنعش وتشبع بدون امتلاء ، وكذلك تنقي ، وهي جيدة جدا للّذين يزاولون أعمالا عقلانية لأنّها في الوقت ذاته مريحة للأعصاب » « 2 » . وقد روي عن رسول اللّه صلّى اللّه عليه وآله وسلّم أنّه قال : « البطيخ قبل الطعام يغسل البطن غسلا ويذهب بالداء أصلا » « 3 » .

--> ( 1 ) مع الطب في القرآن الكريم : ص 47 - 48 . ( 2 ) صحة من المطبخ : ص 28 . ( 3 ) طب الأئمّة عليهم السّلام لشبّر : ص 537 .