المعروف ب « بري بري » ، فقد لوحظ أنّ البحارة الّذين عاشوا على الأرز المقشور أصيبوا بالهزال ، وكذا المعروف عن هزال وضعف أهل اليابان والصين ، وأجريت تجارب على عدد من الحيوانات المخبرية فأعطيت الأرز المقشور فلم تلبث أن أصيبت بالهزال والضعف ثمّ أعطي لها الأرز الكامل فنمت وعادت إليها الحيوية « 1 » .

--> ( 1 ) الغذاء لا الدواء : ص 318 .