كثيرا في الوصفات الّتي نصحوا فيها بالاعتماد على البصل وذكروه في قوائم الأغذية المقوية الّتي كانت توزع على العمّال الّذين اشتغلوا في بناء الأهرامات » « 1 » . الفوائد والاستعمالات : 1 - البصل ينقي الدم وينظم الدورة الدموية ، ويقوي الأعصاب . 2 - يعمل على قتل الجراثيم خاصة جراثيم التيفوس وأبخرته تقتل جراثيم الجروح الملوثة والطفليات فالبصل يحتوي على كمية وافرة من المواد الّتي تفوق في تأثيرها البنسلين وغيره من العقاقير الّتي تفتك بالجراثيم . 3 - مدر للبول ومدر للصفراء . 4 - يزيل الأرق . 5 - مفيد للالتهاب الرئوي . 6 - مضاد للسرطان ويحمي من الإصابة به . 7 - بفضل الخمائر الموجودة في البصل فإنّه هاضم جيد ومشّه وهو غذاء جيد لذوي المعد القوية . 8 - مفيد للمرضى المصابين بمرض السكري ويقلّل عندهم جفاف الفم والشعور بالعطش وقد أثبت العالم الفرنسي كوليب أنّه يوجد بالبصل مادة أطلق عليها اسم جلوكينين وهي تشبه الأنسولين في مفعوله . 9 - يقوي ضربات القلب ويفيد في حالة تصلب الشرايين .

--> ( 1 ) الحكيم : ص 47 .