اللّيمون ( The lemon ) Le citronnier يطلق اسم الليمون « Citrus » على جنس أشجار مثمرة فيه أنواع : الليمون الحامض « Le citronnier , le limonier » ، البرتقال « L'orangier » ، الأترج « Le cedratier » ، النارنج « Le Bigaradier » ، الليمون الحلو « Le limettier » ، المندرين « اليوسفي « Le Mandarinier » ، ليمون الجنة « Le Grape - fruit » . ولكل نوع من هذه الأنواع ضروب وأصناف . وقد تحدثنا عن الأترج والبرتقال ، وليمون الجنة ( الغريفون ) في مكانها ، وحديثنا الآن عن الليمون الحامض الذي يسمى بالفرنسية « Citronnier , Limonier » وبالانكليزية « Citron tree , Lemon - tree » ، وباللسان العلمي « Citrus limonum » . ويوصف هذا النوع بأنه شجر مثمر من الفصيلة البرتقالية « Aurantiacees » ou Hesperidees « وفيه ضروب أيضا تحمض بحمّاضها الأطعمة . يعرف بالعربية باسم « اللّيمون » ، وقد تسقط نونه فيقال « الليمو » ، وهذا معرب « ليمو » الفارسية ، وكان يسمى في بعض بلدان سواحل الشام « المراكبي » نسبة إلى المراكب التي كانت تنقله قديما ، وما زال هذا الاسم متداولا في طرابلس وغيرها . تاريخ الليمون : قيل إن أصل الليمون من الهند ، ومنها انتقل إلى العالم كله ، والأرجح أن كلمة « ليمون » محرفة عن اللغة الهيروغليفية ، لأن الليمون اسمه فيها « ممون » وهو أقدم اسم عرف في العالم لشجر الليمون وثمره . وكان المصريون القدماء يعرفون الليمون كل المعرفة واستعملوه في طبهم ، وبخاصة لمكافحة السموم ، وحتى اليوم ما يزال الليمون الصغير الحجم الذي يكثر في مصر يدعى ( بنزاهير ) ،