الكّمّون ( The cumin ) Le cumin نبات زراعي عشبي من النباتات العطرية السنوية ، من فصيلة الخيميات « Ombelliferes » من ذوات الفلقتين كثيرة التويجيات ، من نباتاتها الكزبرة ، والشمرة ، والكرويا ، والشوكران ، والجزر ، وغيرها . . يسمى « سنّوت ، وسنّوت » ، وهذا يدل أيضا على نبات « الشبت » ، ولفظ « كمون » له أشباه في اللغات الآرامية والعبرانية والآشورية ، واللفظ الفرنسي « Cumin » مأخوذ من اللفظ العربي ، والأرجح أن اسم « كمون » مشتق من اسمه بالهيروغليفية « كمنيني » . عرف الكمون وزرع منذ القديم في الشرق ، ومنه انتقل إلى أوربة وغيرها من القارات . وقد مدحه القدماء - من أطباء وعلماء نبات وغيرهم ، وورد اسمه في الكتب القديمة كثيرا ، وكان الفراعنة يستعملونه للمغص والتحليل . في الطب القديم : وتحدث عنه الطب العربي فقال ما مجمله : أكثر ما يستعمل من هذا النبات بزره - كما يستعمل الانيسون - وشأنه إدرار البول ، وطرد الرياح ، وإذهاب النفخ . إذا طبخ بالزيت واحتقن به - مع دقيق الشعير وافق المغص والنفخ . ويقطع سيلان الرطوبات المزمنة من الرحم ، ويقطع الرّعاف ( النزيف ) إذا قرّب من الأنف وهو مسحوق وقد خلط بالخل ، وهو صالح للكبد ، وإذا مضغ بالخل وابتلع قطع سيلان اللعاب ، وإذا شرب بالخل سكّن الفواق . وهو يقتل الدود ، وإن غسل الوجه بمائه صفّاه ، والاكثار منه يصفّر اللون أكلا وطلاء بالجلد من خارج ، ويفيد من تقطير البول وعسره ، واللحم المطبوخ به يلطف إلى الغاية ، وطبخه مع الصعتر يسكن وجع الأسنان والنزلات ، وعصارته مع الملح تجلو البصر .