الرمان Grenadier الرمان هو إحدى الفواكه المغرقة في القدم ، فقد عرفتها الأقوام السالفة ، واكتشفت كثيرا من خصائصها وفوائدها ، وذكرت ذلك على جدران معابدها وبين دفات كتبها ، ونقشت صورتها في تماثيلها ورسومها . والمعتقد أن الوطن الأصلي للرمان هي بلاد إيران والشمال الغربي من بلاد الهند ، ومن هذين البلدين انتقل الرمان إلى شمالي أفريقيا ومصر وحوض البحر الأبيض وأوروبة . والرمان ثلاثة أنواع : حلو وحامض ومعتدل ، وتختلف ميزاته وخصائصه باختلاف نوعه ، وباختلاف نسبة المواد السكرية الموجودة فيه ، فالنوع الحلو منه يحتوي على : حمض الليمون بنسبة 1 % ، والسكر بنسبة 7 % ، والبروتينات بنسبة 1 % ، وألياف بنسبة 2 % ، ورماد بنسبة 7 ، 4 % ، ودسم بنسبة 3 % ، وماء بنسبة 3 ، 81 % ، وفيه مقادير ضئيلة من الأملاح المعدنية وخاصة الحديد ، والفيتامين ( ج ) . أما في الجزء الصلب من لب الرمان - وهو بذره - فترتفع نسبة البروتين إلى 9 % ، والمواد الدهنية إلى 7 % . يؤكل الرمان كفاكهة في فصل الصيف ، ويضاف إلى بعض الأطعمة الأخرى على شكل خشاف ، أو « حبوب » أو « سليقة » ، كما يضاف إلى بعض المواد المطبوخة لتزيينها بحبوبه الحمراء اللؤلؤية ، ويصنع منه نوع من ( الدبس ) يستعمل في أيام الشتاء كحمض . ويبدو أن العامة قد أدركت إحدى الفوائد الرئيسية في الرمان وهي خاصيته الهاضمة ، وبخاصة بالنسبة للشحم والدهن ، فهم يستعملونه مع بعض المآكل الثقيلة ، وخاصة الكبة المشوية ، وبهذا يساعد على هضمها ، وعلى تخلص الأمعاء الغليظة منها .