ومن الضروري تناوله في البيوت بعد استخراجه بواسطة العصارات التي تهصر الثمرة وبذورها معا ، شريطة أن يتم تناوله بسرعة ، لأن للعصير خاصية التخمر السريع . وينصح الدكتور « كارليه » بإعطاء عصير العنب للمتسممين والمرهقين من رجال الأعمال ، وإلى الناقهين والمصابين بالنحافة الزائدة . إن عصير العنب يحتوي على كثير من الأحماض العضوية الطبيعية ، وهذه الأحماض تختلف عن الأحماض الناشئة عن الهضم ففي حين أن الأخيرة تسبب أحيانا بعض حالات الحموضة الضارة ، تقوم أحماض عصير العنب بمعادلة الأحماض الضارة ، وإبطال آثارها السيئة . وقد تبين أن عصير العنب أغنى من عصير الفريز والبطيخ في نسبة مركبات الحديد التي تدخل في تكوين الدم ، ومركبات الكلس التي تدخل في تكوين العظام والأسنان والغضاريف . ولعصير العنب خواص أخرى ، فهو يحتوي على مقادير عالية من المواد السكرية سهلة الهضم والامتصاص . هذا ، ومن الضروري أن نلفت الاهتمام إلى ناحية هامة ، وهي أن نعنى بغسل العنب جيدا قبل تناوله ، فمن المعهود أن يرش ببعض المواد الكيماوية ، كسلفات النحاس التي تضر بالصحة .