إن خير أنواع الدراق الذي نتناوله ، ما كان ناضجا . طريا ، ناعم الملمس ، يذوب في الفم تلقائيا . ومن الطريف أن نعلم أن أزهار الدراق وأوراقه تحتوي على خاصيتين متنافرتين ، فإن لمغليهما مفعولا مهدئا للأعصاب ، ومثيرا للأمعاء . ففي حالة توفز الأعصاب يعطى منقوع أزهار الدراق المرفوعة على النار حتى الغليان ، والمبردة إلى اليوم التالي ، فهذا من شأنه أن يسبغ على شاربه الهدوء والسكينة ، أما في حالة ركود الأمعاء فإن نفس الوصفة تصلح لإثارتها وحملها على الحركة والتخلص من الفضلات السامة ، والقضاء على الإمساك . المشمش Abricot أما المشمش ، فهو من أشهر وأشهى فواكه الصيف وأقربها إلى إقبال الآكلين . . وتمتاز أراضي سورية بإنتاج أنواع عديدة فاخرة من المشمش تبلغ عشرين نوعا ، أشهرها : البلدي الذي يمتاز بحلاوة طعمه وكبر حجمه ولونه الضارب إلى الحمرة وكثرة أليافه ، والعجمي الذي نعرفه بلونه العاجي الضارب للحمرة ، وكبر حجمه ، وكثرة حلاوته ، وقلة أليافه ، ثم الوزري والتدمري والكلابي ، وهذا الأخير صغير الحجم ، رخيص الثمن ، وتزيد نسبة إنتاجه عن الأنواع الأخرى . إن ثمار المشمش تحتوي 30 % من وزنها بذورا ، وتحتوي هذه البذور 20 % من وزنها لحمات جافة ( واللحم ما يؤكل من بذور المشمش ) أما الباقي أي المشمش بلا بذور فهو ما يدعى بلب المشمش . تركيب لب المشمش الكيماوي : يحتوي لب المشمش في كل 100 غرام منه على المواد الآتية : ماء 81 % مواد سكرية 1 ، 8 % مواد معدنية 8 ، 0 % حموض عضوية 1 % مواد سللوزية 8 % والفيتامينات ( آ A ) و ( ب 1 B 1 ) و ( ب 2 B 2 ) و ( ج C ) .