هذا ، ومن الضروري الاحتفاظ بالقرفة كما هي ، على أن نطحن منها قدر حاجتنا لأن طحنها كلها دفعة واحدة يفقدها خواصها كلها مع مرور الزمن . أوراق الغار Laurier لقد كانت لأوراق الغار في الماضي أهمية أكبر بكثير مما هي عليه الآن ، فقد كانت ، من جهة ، رمزا للنصر والمجد ، ومن جهة أخرى علاجا ومنشطا . أما اليوم فتكاد تكون أهميتها قد تلاشت عدا بعض الاهتمام الذي يوجه لها ليس كنبات مفيد ، وإنما كوسيلة للزينة فقط . ولكن هذا لا يمنع من القول بأن أوراق الغار لا تزال تحتفظ بقدرتها الغذائية والشفائية ، فمنها يصنع نوع خاص من الحساء المقبّل ، كما يصنع شراب منشط ابتكره الدكتور « لوكلير » وذلك بغلي ورقتين من الغار مع قليل من قشر البرتقال الجاف في مائتي غرام من الماء ، لمدة ربع ساعة في وعاء مغطى ، وبعدها نحصل على شراب وصف بأنه « منشط حقيقي » . أما زيت الغار ، فيباع لدى الصيادلة كطارد للحشرات ، كما يدخل في صناعة بعض المشروبات الكحولية وبعض أنواع الصابون . الزعفران Safran يطلق على الزعفران أيضا اسم « السعفران » ، وهو ثمرة نبات ذي لب يشبه بعض أنواع النباتات السامة التي تنبت في البراري مع فصل الخريف . والحصول على بذور الزعفران ليس أمرا بالسهولة التي قد تتصورها ، فأنت بحاجة إلى مائة زهرة منه لكي تحصل على غرام واحد من حبوبه الجافة .