( * ) كذلك وجود لمعان غير عادي داخل العلبة . . إنه بسبب دهان ( فرنيش ) يدهن به داخل العلبة كيلا يتغير لونه عند تماسّه بالصفيح . ( * ) إن السائل الذي يوجد مع الطعام المحفوظ يحتوي على كثير من الأملاح المعدنية والفيتامينات الذائبة ولذا لا يجوز أن ترميه . . . صب هذا السائل أولا ثم أفرغ محتويات العلبة فوقه . ( * ) خلافا لما هو معتقد . . إذا تناولت جانبا من محتوى علبة طعام محفوظ ، فأبق الزائد في العلبة لأنه لا يفسد في وعائه المعقم كما يفسد في سواه ثم أغلق العلبة وضعها في مكان معتدل الحرارة .