البامية Gombo - Gombaud والبامية ، أيضا هي إحدى الخضار المتناهية في القدم ، وقد وجدت منقوشة على جدران معابد الفراعنة كما يقول « روزاليني » ، ولكن بعض العلماء يرون أنها لم تزرع في مصر قبل العصر الإغريقي والروماني ، ومهما يكن من الأمر ، فمن الثابت أن عمر البامية لا يقل عن بضعة آلاف من السنين . والبامية تشبه الملوخية في كثير من مركباتها الغذائية وخصائصها ، وأهم وجوه التشابه هو وجود المادة الغروية في كلا النباتين . أما في المواد الأخرى فالملوخية تتفوق على البامية في المقادير التي تحتوي عليها . كما يتبين من الجدول التالي : ومن هذا التحليل تتضح الحقائق التالية : أولا : نسبة ماءات الفحم تكاد تكون متساوية في كل من الملوخية والباميا .