ضئيلا زهيدا لمزاحمتها ومنافستها من قبل نباتات أخرى ذات خواص مطهرة أو شافية للجروح أكثر وضوحا وتواجدا ، مثل الغافث ( l'aigremoine ) ومن جذرها ، ومن براعمها الفتية المنعشة المرطبة وذات الطعم اللذيذ الطيب تحضر السلطة . الخواص : مطهرة مضادة للتعفن ومقبضة منعشة مرطبة . . . المكونات الرئيسية : إينولين ( سكرنبات ) أملاح معدنية ، فيتامين ث . جزر ( الخيمية ) Carotte Daucus carota ssp . sativus Hayek ( Ombelliferes ) هو عبارة عن نبات سرخسي ، يتحدر من الجزر البري ، الحاصل بتغير وراثي بطيء ومتدرج متقدم ، فالجذر برتقالي ، لحمي كثيف اللب وذو طعم حلو ، والذي يختلف عن سلفه الجذر الأبيض ، الرقيق ، ليفي مخشوشب ، وذو رائحة مستحبة قليلا . إنه نبات ثنائي الحول ، ارتفاعه من ( 30 ) إلى ( 80 ) سم ، ذو أوراق متقطعة جدا بشدفات ( شقوق ) خطية إزهاراته على شكل خيمات ذات حوامل كثيرة ، أوراقه مبيضة ، قنابه ذو وريقات مفصصة بعمق خطية ، ثماره بيضانية ذات أضلاع مزودة بأشواك . إن الصنف الأور وآسيوي مزروع في كل مكان . في الجنوب الجزائري ، وتسجل غالبا حالات لأبعاد قياسية عجيبة لجزرات تزن أكثر من كيلو غرام واحد ( 1 كغ ) ، وذلك يعزى إلى نوعية الجوهر أو الأساس الرملي . التسميات المحلية : زرودية ، ستارية ، لقد ذكر عبد الرزاق الجزائري زرودية وجزر بستاني مضيقا بأنه يقال له في المغرب خيز وفي تونس أسفنارية ، ولقد أشار المؤلف أيضا إلى مسمى أصطفلين مبينا بدقة أنه مقتبس من اليونانية أصطفولنوس لديوستورديوس ، حسب ابن البيطار ) أما الأشطرائية فقد ذكر من قبل جوكلاريش كمرادف للجزرة لقد عرف الجزر بخواصه العلاجية من قبل جميع المدارس الطبية في العالم ، فمقدار الكاروثين ( وهو المادة التي تتحول إلى فيتامين ( آ ) ( A ) في الجسم ) ، لجذره البرتقالي أو المحمر مهم جدا ويؤكل نيئا طازجا ، مبشور بصورة رقيقة مع قشرته ، أو على شكل عصير وينصح به للمرضى المصابين بأمراض فقر الدم ( الأنيميا ) ، وفي حالات النقاهة والاستشفاء من الأمراض ، وللنساء الحوامل وللأطفال وللأشخاص المسنين . ويشار إليه أيضا على أنه مضاد للأمراض الالتهابية التشققات الجلدية الحلة الشديدة والتقرحات ، وخاصة من أجل تهدئة إسهالات الرضع ، على صورة حساء مركز سائل . ومن أجل الاهتمامات الجمالية ، يستخدم على شكل قناع تجميلي من لبابه الغض الطري : فهو ينعش ويطري البشرة . الخواص الطبية : مهدئ مطرّ ، ومضاد لفقر الدم ، ومضاد للإسهال ، ومطهر معقم ومندب ولائم للجروح ، ومنق للدم ، منظف منق ، ومدر للبول ، ومدر اللبن ، ومنشط للذاكرة ، ومنعش مرطب ، ومسكن مخدر ومقو ، وطارد للديدان . . . المكونات الرئيسية للجذر : زيت أساسي ( ألفا بينين ، بيرغامول سيسكيتيربينات . . . ) خمائر أنزيمية ، فيتوسيثرين ، أسبارجين ، ليستيين غلوتامين ، بيكتين ، كاروتين ، عناصر ضرورية سكريات ، أملاح معدنية ، فيتامينات ( أ 1 ) ب 1 ب 2 ، ب 6 ، ث . . . تحتوي الأوراق على قلويدين ( بيروليدين ، ودوسين ) .