« كثرة الطعام تميت القلب كما يميت كثرة الماء الزرع » « 1 » . « من أراد أن لا يضره طعام فلا يأكل حتى يجوع وتتنفس المعدة ، فإذا أكل فليسم اللّه ، وليحسن المضغ ، وليمسك عن الطعام وهو يشتهيه ويحتاج إليه » « 2 » . وقال الإمام الصادق ( عليه السّلام ) : « . . . بل الذي لا يحصى منه ولا يعلمه الناس أكثر من جعل المعدة عصبانية شديدة وقدرها لهضم الطعام الغليظ » « 3 » . « . . . ولولا الماسكة كيف كان يلبث الطعام في الجوف حتى تهضمه المعدة ، ولولا الهاضمة كيف كان ينطبخ حتى يخلص منه الصفو الذي يغذي البدن ويسد خلله » « 4 » . « الماء البارد يطفئ الحرارة ، ويسكّن الصفراء ، ويذيب الطعام في المعدة ، ويذهب بالحمى » « 5 » . تعتبر عملية الهضم من العمليات المعقدة في جسم الانسان ، وقد أجريت بشأنها دراسات عديدة وأبحاث كثيرة ، ولا تزال التجارب والبحوث حول هذه المعجزة الإلهية - التي بهرت العقول - ، تكشف لنا عن أشياء جديدة تدلل على عظمة الخالق الذي خلق هذا الإنسان وجعله في أحسن تقويم . يتكون الجهاز الهضمي من عدّة أعضاء يبدأ من الفم وينتهي

--> ( 1 ) مكارم الأخلاق . ( 2 ) بحار الأنوار ج 66 . ( 3 ) توحيد المفضل . ( 4 ) المصدر السابق . ( 5 ) بحار الأنوار ج 66 .