4 - زيادته : يمنع الحمل لدى النساء . الحادي عشر - فيتامين الفوليك : يتلف بالطبخ بنسبة ( 50 - 90 % ) . 1 - من مصادره : القمح - السبانخ - الملفوف - الكبد - الكلية . 2 - منافعه : يزاد استهلاكه عند المرأة الحامل إلى ( 8 ملغ يوميا ) وكذلك عند الإسهال واضطرابات الهضم وكثرة وجود الديدان - وبعد تناول أدوية الصراع . 3 - نقصه : يؤدي إلى تلف تشكل الخلايا في كافة الأعضاء - فقر الدم - اضطراب نمو العظام والأشعار والأغشية المخاطية ولم يلحظ لزيادته أي أثر سلبي . وفي حالات فقر الدم الخبيث يعطى مع فيتامين ( ب 12 ) . وهكذا ، ونظرا لما يحتويه القمح المبرعم من مختلف الفيتامينات والأحماض والمعادن والبروتينات والنشويات ، مع توافره طوال أيام السنة وقلة ثمنه ، فإنه لا غنى عنه ولا سيما للكادحين المثقفين وغير المثقفين . لا بل وأيضا لمن يتمتعون بالملاءة النقدية وذلك لظاهرة التلوث الغذائي العام . - بعض منافع القمح المبرعم المستدركة : 1 - يشفي من حب الشباب . ومن التشقق في أصابع الرجلين ويخفف من تشنج البروستات . 2 - بدأ ظهور الجلجل في جفن عين أحدهم ، كما بدأ ظهور الدّاحس في إصبع يد آخر . فزاد ما يتناولانه من القمح المبرعم من ثلاث ملاعق إلى أربع ، فشفيا . كيف نبرعم القمح وكيف نأكله تمهيد : إن كل ما جاء في هذه الدراسة عن حبة القمح التي لا حصر