محمد العربي الخطابي

590

الأغذية والأدوية عند مؤلفي الغرب الإسلامي

باطية : صحفة كبيرة . برمة ( الجمع برام ) : قدر من الحجر يطبخ فيها الطعام وغيره ، وكانت تعمل بمكّة . البزل عند الأطبّاء هو الشقّ على الاستسقاء الزّقّي ، وذلك بأن ينقر الصّفاق تحت السرة بقدر ثلاثة أصابع وينقر تحت المراقّ بيسر ويخرج الماء الأصفر منهما بأنبوبة . بشاعة : هي الطّعم الكريه الآخذ بالحلق ، ويقال منه : بشع طعمه فهو بشع وبشيع . بشتوقة : جرة خضراء ، والجمع بشاتيق ، وقيل إن البشتوقة زير صغير ، وهو الصواب عند الزهراوي . بلاليط : ما يعمل على شكل بلّوط من طعام أو دواء . بنات الاستقصات : هي الستّة الأسباب الضرورية العامة المشتركة للصحّة والمرض . بندق ( ج بنادق ) : أقراص الدواء تكون على قدر البندقة . بنفسجية : طيب يدخل فيه زهر البنفسج . بهطّة : طعام يتّخذ من الأرز واللّبن الحليب والسكّر ، وقد يتّخذ من مرق الدجاج وقد لا يتّخذ بها ، وبالجملة هو من صنف الأطعمة لا من صنف الحلواء يتّخذ في المشرق . البورق : نوع من الأملاح سريع الذوبان في الماء الدافئ . ذكره ابن البيطار . بوريقون : دواء مركّب يتّخذ من القلقديس والمرداسنج يسحقان بخلّ ويجعلان في كوز ويدفن الكوز في الزّبل في زمان الصيف أربعين يوما . تابل ( ج توابل ) : ما يطيّب به الطعام . تشمير ( العين ) : إزالة الأشفار الزائدة على غير المجرى الطبيعي بالكي أو بالجراحة أو بالدواء الحادّ . تغديق : تكثير الدّهن على العضو ، مأخوذ من الماء الغدق وهو الكثير . تغليف : هو طلاء الشيء حتى يصير كأنه في غلاف ، وهو الساتر للشيء . تقصّع : هو التطامن حتى يصير على شكل القصعة .