معجون الليم : طريقة صنعه : ثلاثة أرطال من الليم الصغير تغمس كلّها في عجين من الحنطة أو الشعير على نحو ما يتّخذ الخبر ، ويطبخ العجين وبداخله الليم في الفرن حتى ينضج ، وعندئذ يخرج الليم منه ويدعك باليد دعكا جيدا وينزع نواه ثم يضاف اللّيم إلى تسعة أرطال من السكّر ويخلط حتى يصير في قوام المعجون ، ثم يفوّه بثلاثة أواق من كلّ من القرفة والقرنفل والدار صيني ، ثم يحفظ . منافعه : يفتّح شهية الأكل ويقوّي المعدة ، وهو لذيذ الطّعم . يؤكل منه عند الحاجة قدر جوزة على الطعام . معجون التفّاح : طريقة صنعه : رطل من التفّاح الحلو يدقّ جيدا ويعقد في ثلاثة أمثاله من السكّر ويطبخ حتى يصير في قوام المعجون ثم يفوّه بأوقية من كلّ من : القرفة والعود الرطب والدار صيني ، تسحق هذه الأفاويه ويلفّ بها المعجون ثم يفتّق بنصف مثقال من المسك . منافعه : يقوّي القلب ، وهو هاضم مفرح . يؤخذ منه على الطّعام مقدار جوزة . معجون الحبق القرنفلي : طريقة صنعه : نصف رطل من الحبق القرنفلي ونصف رطل من الحبق التّرنجاني ، يدقّان جيدا ثم يطبخان بعد إضافة ثلاثة أرطال من السكّر إليهما ، ثم يفوّه المعجون بأوقية ونصف من الدار صيني ومثلها من القرنفل .