محمد العربي الخطابي

475

الأغذية والأدوية عند مؤلفي الغرب الإسلامي

منافعه : ينفع من ضعف المعدة ومن ضعف شهية الطعام . يؤخذ منه من أوقيتين إلى ثلاث أواقي بثلاثة أمثالها من ماء . شراب ينفع من ضعف الكبد : طريقة صنعه : عشرة دراهم من كلّ واحد من هذه العقاقير : الإذخر ، السنبل الهندي ، البطرساليون ( وهو الكرفس البرّي ) ، السنبل الرومي ، أصل السّعد ، الزبيب الشمسي المنزوع العجم ، عود السوس ، المصطكي ، الغافث ، السقولوفندريون ، درهمان من الراوند الحديث ، ودرهمان من الزعفران ، يرضّ ما يجب رضّه من الأدوية وينقع الجميع في أربعة عشر رطلا من ماء شديد الغليان ، ويرفع غدوة على نار ليّنة حتى يتبخّر من الماء النصف ، فيصفّى ويضاف إلى الصّفو من السكّر الطيّب ستّة أرطال ومن العسل رطل ، ويعاد على النار حتى يأتي شرابا محكما . منافعه : ينفع من ضعف الكبد وصفرة اللون وفساد الهضم واختلال الصّحة . يؤخذ منه كلّ صباح من أوقيتين إلى ثلاث أواق بثلاثة أمثالها من ماء عذب . شراب ينفع من غلظ الطّحال : طريقة صنعه : أوقية من كلّ واحد من هذه العقاقير : الإذخر ، بزر الرازيانج ، السّنبل ، الغافث ، أصل الطرفاء ، السقولوفندريون ، الكرفس ، فوّة الصّبغ ، قرّة العين ، فقّاح البابونج ، الزّبيب الشمسي المنزوع العجم ، الفو ، المو ، ثلاثة أرباع الأوقية من الإيرسا ، درهمان من أصل الكبر ، درهمان من أرز ، درهم ونصف من المصطكي ، يرضّ ما يجب رضّه من الأدوية وينقع الجميع ليلة في ثلاثين رطلا من ماء شديد الغليان ثم يرفع على نار ليّنة حتّى يتبخّر من الماء النصف ، فيصفّى ويضاف إلى الصّفو من العسل عشرة