زروعه
يوجد فيه أنواع الحبوب والزروع والنباتات والفواكه والأشجار . الحنطة ويسمى البرّ وتسمى في غير اليمن القمح وهي أنواع منها ما نوعه احمر إلى بياض وهو أحسنه في جهات صنعاء ويسمى البرالبوني نسبة إلى قاع البون فضاء واسع شمال صنعاء بست ساعات يزرع فيه ونوع آخر يسمى . السمراء . أحمر إلى سواد يزرع في شعوب والصافية وغيرهما حول صنعاء ونوع يسمى . العلس .
ويسمى النّسول وهو الطف الخبز وأهل اليمن يتفتنون في خبز البر إلى أشكال شكل يسمى الخبز ويسمى الفحوق وشكل يسمى ملوج وإلى سبايا ويعجن بالسمن ولهم أشكال في صنعه وكل شكل له اسم ملوّح . ومقوّع فالذي يسمي خبزا هو الرقيق المدور ويخبز في الافران والتناوير وهذا موجود منه بدمشق ولا يوجد بالقطر المصري والملوج خاص بالتناوير وهو مدور بصفة مخصوصة وقد يكون في كبر تدويره أكبر من الخبز مرتين ووجدت منه بحلب بتدوير صغير . وإذا عجن البر بالسمن والبيض فيصنع منه أنواع منها الذّمول وبنت الصحن أشبه بالبقلاوة ويصنع من الخبز مع البيض والحليب والسمن نوع يسمى السوسي . ( الشعير ) ومنه