و كم دهن سوز است و خوشخوراك است و دومى برگ باريك و پر سوزش است صاحب اختيارات گفته : جرجير دشتى است و بستانى و دشتى را بهقان گويند و بستانى را بپارسى كيكز گويند و جرجير دشتى را خردل نامند و تخمش بجاى خردل به كار رود و گفته : رشاد حرف است و بپارسى آن را سپندان و تره تيزك گويند .
باب چهاردهم - كاهو
1 - « در محاسن » ( 514 ) بسندش از امام ششم عليه السّلام كه كاهو را باشيد زيرا خون را خموش كند ، در كافى مانندش آمده ولى گفته : خون را صفا دهد ( 6 / 367 ) .
2 - « در مكارم » : امام صادق عليه السّلام فرمود : كاهو را باشيد كه خون را ميبرد ، و از رسول خدا صلى اللَّه عليه و آله است كه چرت آورد و غذا را هضم كند . از فردوس نقل شده ( 209 ) .
« بيان » : دور نيست كه « يقطع الدم » تصحيف « يطفى » يا يصفّى باشد يعنى خون را خموش كند يا پاك كند يا منظور از قطع خون قطع شورش آنست و قطع بيماريهاى خونى كه به همان برگردد ، پزشكان گفتند : كاهو سرد و تر است از درجه 3 و يا دوم و خواب آور و بولگشا است و خونى كه از آن پديد شود بهتر است از خون پديد شده از سبزيهاى ديگر و معده را به كند و براى آن و براى تخمش سودهاى بسيارى نقل كردند .
باب پانزدهم - كرفس
1 - در « محاسن » ( 515 ) بسندش تا رسول خدا صلى اللَّه عليه و آله كه كرفس سبزى پيغمبرانست ، در دعائم مانندش آمده .