نيز در ممالك پيشرفته قابل توجه است .
همين كه حيوان را به داخل نردهها مىبرند و يكىيكى را به زمين كشتارگاه هدايت مىكنند ، پس از خونريزى لاشهء آن را سرازير مىآويزند و از كنار چندين قصاب مىگذرانند كه هركدام از آنها يك قسمت معينى از حيوان را مىبرد . لاشهء حيوان سپس به سردخانه و يا دودخانه مىرود . . . هيچيك از استخوانها و يا ساير محصولات حيوان دور ريخته نمىشود ؛ زيرا تمام آنها خريدار دارد .
توزيع فرآوردههاى گوشتى مستلزم سرمايهگذارى زياد ، تهيهء سردخانه ، كارخانه و وسايل نقليه مىباشد . . . در حدود يك چهارم وزن گوشت حيوان شامل مواد غيرگوشتى است ؛ يعنى موادى كه اگر مورد استفاده قرار نگيرد در دهات دور ريخته مىشود . در صنايع بستهبندى گوشت ، شاخ و سم حيوان نيز براى درست كردن شانه و دسته به كار مىرود . استخوان حيوان را براى ساختن دستهء كارد و چاقو و غيره مصرف مىكنند ، و از رودهها براى پركردن نوعى كالباس ، و در جراحى براى دوختن زخم استفاده مىكنند . دواهايى مانند انسولين از غدد مختلف تهيه مىشود ، و از مازاد بعنوان كود بهرهبردارى مىشود . » « 1 »
تاريخ الياف
شايد اولين اليافى كه تمدن اروپا بدان پىبرده كتان و پشم بوده است . پنبه و پشم قبل از ميلاد مسيح شناخته شده و بعدا به اروپا معرفى گرديده ، ولى تا ساليان دراز ، جزو تجملات بهشمار مىرفته است . پس از اختراع ماشين ريسندگى پنبه در سال 1793 ، جداكردن پنبه از دانه و رشتن آن آسان گرديد ، و بدين ترتيب از اجناس تجملى خارج گرديد . پس از اين اختراع ، پنبه از مواد حياتى نساجى جهان بهشمار رفت ؛ چنان كه اين موقعيت را تا به امروز نيز حفظ كرده است . . . الياف شاهدانه و كنف و الياف خشن ديگر هميشه براى درستكردن كيسهء طناب و كالاهاى مشابه آن بهكار رفته است . . .
در دنياى امروز ، سه نوع الياف عمده مورد استفاده قرار مىگيرد . الياف علفى ، مانند پنبه و كتان و كنف ؛ الياف حيوانى ، مانند پشم و ابريشم و موى بز و شتر ؛ و الياف مصنوعى كه نهتنها از مواد حيوانى و نباتى بلكه از مواد معدنى نيز ساخته و پرداخته مىشود . البسه و ساير فراوردههايى كه از الياف بهوجود مىآيند از ضرورىترين وسايل زندگى انسان بهشمار مىروند ، و لذا تقاضاى الياف پس از تقاضاى خوراك يعنى در درجهء دوم اهميت قرار دارد . . .
متجاوز از نصف توليدات پشمى در بيابانهاى نيمخشك و سرد نيمكرهء غربى بهعمل مىآيد در صورتى كه اغلب مصرفكنندگان فراوردههاى پشمى ، در قسمتهاى سرد نيمكرهء شمالى بهسر مىبرند . بنابراين ، 80 درصد توليدات پشم دنيا وارد تجارت بين المللى مىشود . پنبه بقدرى داراى تنوع است كه كشورهاى توليدكنندهء بزرگ جهان ، مانند امريكا و هند ، هر دو ، آن را صادر و وارد مىكنند . « 2 »
صنعت نساجى و خياطى
« نساجى و پارچهبافى اولين صنايعى هستند كه قومى را صنعتى مى - كنند . در كشورهاى غيرصنعتى ، ريسندگى و بافندگى الياف و بريدن
هامش
( 1 ) . از « چرانيدن حشم » تا اينجا تلخيصى است از : جغرافياى اقتصادى جهان ، ص 84 - 175 .
( 2 ) . همان ، ص 244 ( به اختصار ) .