أَو ما غلا واشتدَّ وقذفَ بالزَّبَد من عصيرِ العنبِ . سُمِّيَت بالمصدرِ - مِنْ خَمَرَهُ خَمْراً ، إذا ستَرَهُ - للمبالغةِ ؛ لسَتْرِهَا العقلَ ، أَو لأَنَّها تُغَطَّى حتّى تُدْرِكَ وتَخْتَمِرَ ؛ واخْتِمَارُهَا تَغَيُّرُ ريحِها ، أَو لِمُخَامَرَتِهَا العقلَ ؛ أَي مخالطتِهَا لَهُ . وهي مؤنّثةٌ في اللّغة الفصيحةِ المشهُورةِ ، وحَكى جماعةٌ تذكيرَهَا ، الجَمْع :
خُمُورٌ « 1 » .
وبهاءٍ : النَّبْذَةُ منها ؛ كالشَّهْدَةِ من الشَّهْدِ ، أَو لُغَةٌ فِيها . ومنه
الْحَدِيثُ : ( الشَّيْطانُ يُحِبُّ الخَمْرَةَ ) « 2 » .
وخَمَّرَ خَمْراً « 3 » تَخْمِيراً : اتَّخذَها ، كَاخْتَمَرَهَا .
واخْتَمَرَتْ هيَ : أَدركَتْ وغَلَتْ .
والمُخَمِّرُ ، كمُحَدِّثٍ : مُتَّخِذُها .
والخَمَّارُ ، كعَبَّاسٍ : بائِعُها .
وخَمَرْتُهُ خَمْراً ، كقَتَلَ : سقيتُهُ الخَمْرَ ، كَأَخْمَرْتُهُ .
والخُمَارُ ، كغُرَابٍ : بقيّةُ السُّكْرِ والأَذى العارِضُ منهُ ؛ وهُوَ حَالَةٌ تذهبُ فيها شهوةُ الطَّعامِ ويَحْصَلُ معها تقَلُّبٌ للنَّفسِ وتَكَسُّرٌ في البدنِ وثقلٌ في الرّأْسِ ، ويسمّى تُخَمَةَ الشَّرابِ ، كالخُمْرَةِ بالضَّمِّ .
ورَجُلٌ مَخْمُورٌ : بِهِ خُمَارٌ .
ورَجُلٌ خَمِرٌ ، ككَتِفٍ : في عَقِبِ خُمَارٍ .
والخِمِّيرُ ، كسِكِّينٍ : المُديمُ للخمرِ الشِّرِّيبُ لها ، كَالْمُسْتَخْمِرِ .
والخَمِيرُ - كأَمِير - وبهاءٍ ، والخُمْرَةُ بالضَّمِّ : دقيقٌ يُعجَنُ بالماءِ وشيءٍ من دُهْنِ أَو لبنٍ حامضٍ ، ويُتْركُ ليلةً أَو أَكثرَ حتّى يحمَضَ ويعفَنَ ، ويُجعَلُ في غيرِهِ من العجينِ لوقتِهِ فيُخَمِّرهُ وَحِيّاً .
هامش
( 1 ) جاء في الكتاب :يَسْئَلُونَكَ عَنِ الْخَمْرِوَالْمَيْسِرِ البقرة : 219 .
( 2 ) الفردوس بمأثور الخطاب 2 : 379 / 3688 ، تهذيب الأسماء 3 : 98 .
( 3 ) كذا في النّسخ ، ولعله يريد : خَمَّرَ الخَمْرَ تَخْميراً .